| 词条 | 刘明 |
| 释义 | § 简介 刘明，男，34岁，1972年4月5日出生，青岛人。曾经学习过酒店管理，做得一手像样的鲁菜和粤菜。自1991年参加工作以来，积累了丰富的工作经验和实践能力，现在是特二级厨师。 § 成长经历 尽管刘明是中专毕业，但是丰富的工作经验，足已让他在自己从事的餐饮暂露头脚。他的能力也是在不同的餐饮部门逐渐锻炼和成长起来的。1991年10月至1993年1月刘明在东新饭店从饭店厨工干起。两年以后，他成为了青岛中山宾馆的厨师。1994年起他又到了北京因雅烤鸭店当了3年多厨师。1997年5月到2001年7月年轻的他跨入著名的香格里拉大饭店，在这个五星级酒店任厨师。2001年8月到2003年1月期间26岁的刘明已经成为东营金海岸大酒店厨师长，这对于刘明来说是个不小的进步。2003年以后，他担任了青岛海都大酒店的主厨师，新的视野已经向他打开。2004年9月他开始在西安大香港鲍鱼翅酒楼学习，在这个全国十佳酒店的学习中，掌握了港式粤菜。2005年5月到2006年4月，刘明已经被甘肃嘉峪关宾馆和日照凯莱大酒店餐饮部任烹饪指导教师并举办美食节活动。在对他餐饮管理能力的考验的同时，同时也增加了他的能力。 § 业绩 在不断磨练和学习的同时，刘明一直在提高自己的能力，1993年2月，在青岛市的烹调中级技术职称培训中，获得中级烹调师职称；1995年5月正在北京市的烹调高级技术培训中，成功的获特二级烹调师职称。在努力学习和锻炼技能的同时也取得了一系列的成功：1995年11月在青岛市“金州杯”淡水鱼烹调技术大赛中获金奖。在2002年到2006年工作期间，曾被徐州阳光大酒店（三星级）、龙口龙新大酒店（三星级）、青州南山大酒店（二星级）、平度汉堡大酒店（三星级）、青岛海都大酒店（四星级），、甘肃嘉峪关大酒店（四星级）和日照凯莱大酒店（三星级）邀请先后举办过：“胶东海鲜菜”，“青岛—大连海鲜菜”，“香港私家菜”，“新派鲁菜”等美食节活动。在活动中锻炼了自己，也增强了自己的能力，也为以后的发展打下了坚实的基础。 对我们来说，刘明已经取得了不小的成就，但对刘明来说，辉煌的未来才刚刚开始。 |
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