原料/调料

制作流程

原料/调料

花枝(或软丝) 3只 葱 2支 丁香 1/3大匙 米酒(或料酒) 1/3杯 白醋 1/3杯 糖 3大匙

制作流程

(1)将花枝头部摘除，洗净后从中纵向切开，将葱切段备用。

(2)花枝洗净后从中纵向切开。

(3)去除花枝的表皮薄膜，切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用。若无法顺利剥除花枝薄膜，可用干净抹布将皮搓起去除。

(4)把所有调味料倒入汤碗，再加入花枝和葱段搅拌均匀，至糖完全溶解为止。

(5)静置20分钟，冷藏入味即可食用，冷藏约可保存2～3天。