jīnɡ huā

京花

指重瓣牡丹。 宋 陆游 《天彭牡丹谱·花释名》：“ 彭 人谓花之多叶者京花，单叶者川花。” 宋 范成大 《清明日试新火作牡丹会》诗：“那得青烟穿御柳，且将银烛照京花。”原注：“ 蜀 人以 洛中 千叶种为京花，单叶为川花。”

京花 用各种颜色的丝织品仿制的花卉。。《资治通鉴》就有关于隋朝皇宫中“宫树秋冬凋落，则剪彩为华叶，缀于枝条，色渝则易以新者，常如阳春”的记载。

民间传说杨贵妃额角上长了个疮，愈合后留下小疤，为遮盖疤痕，杨贵妃便在头上斜插一枝鲜花，谁知竟显得更加俏丽。但鲜花戴不了几个时辰就蔫了，一位心灵手巧的宫女，用绸子、绫子扎成假花，给贵妃戴在头上，更增添了姿容。此后，妃子、宫女们竞相效仿。

元明清以来，北京是全国制作绢花的中心。据《燕京岁时记》载:"崇文门外迤东，自正月起，凡初四、十四、二十四日有市。所谓花市者，乃妇女插戴之纸花，非时花也。花有通草、绫绢、绰枝、摔头之类，颇能混真。"北京崇文门外的花市大街，就是因生产和销售"京花儿"而得名。

花市的历史至少在200年以上，许多人认为形成于乾隆年间。当年，那里生产出售的绢花闻名于世。流行的说法是“天下绢花出北京，北京绢花出花市”。有什么样的鲜花，就有什么样的"京花儿"，艺人们做出的朵朵绢花，嫣红姹紫，千姿百态，仿佛能使人嗅到阵阵花香。

绢花工艺程序

绢花技艺包含凿、染、捼、粘、攒五道大的工序。之前还需要把绢浆了才能挺，不能多，否则绢都粘上了。也不能少了，否则太软，过去浆料都用绿豆淀粉，今天也基本使用淀粉。而要做成一盆花就还要懂植物的生长规律，比如植物有顶端优势，剪枝后哪个部位会开花，都需要有养花经验。

凿 就是用模具，在绫罗绸缎上按花瓣的形状把花瓣摏出来，在5道工序中相对简单，过去也有用剪刀剪花瓣的，叫“开瓣”，更费事一些。

染 一般是用染料，主要是5个基本色：蓝、黄、桃红、紫粉、雪青，其他颜色可以通过这5种色来配，但同一批活儿，必须颜色完全一样，非常难。染一般不用油画色，只有盆景才用油画色。

捼 即把凿染后的花瓣用捼锤捼成花瓣的造型，不同花的花瓣弧度不一样，同一朵花的花瓣弧度也不一样，比如月季花，要捼三四种瓣，而菊花又有所不同。

粘 把捼好的花瓣粘成花朵，要按花朵生长的规律和经验来做，过去都是用江米面来粘，但容易招虫子，今天改用化学胶。

攒 攒的工序相对简单，就是把棉纸缠在铁丝上，做成花的茎。如何粘叶才好看，就必须了解植物的生长规律。花儿的叶子一般是用漆布做。

北京制作绢花的艺人，曾出了一些蜚声海内外的人物。如“花儿刘、“花儿龚、“花儿金”等。

“花儿刘”指的是刘享元，他的作品，传说可以招蜂引蝶，曾经拿过巴拿马国际博览会大奖。

“花儿龚”指的是祥瑞花庄铺的掌柜龚环。清末，她在东安市场开设祥瑞花庄。当时，市场内只有祥瑞花庄和万聚兴制售绢花。龚环以高档绸缎、丝绒为原料，求真追鲜，绢花活灵活现。

“花儿金”泛指的是金桂和金文广、金宝顺、金玉林祖孙四代，专指金玉林。金玉林4岁苦学，精擅盆花。仅菊花就能作出90多种样式。代表作《十丈珠帘》，高约10米，展现秋风中菊花的傲骨。