基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

制作材料

主料：香菇（鲜）22克

辅料：豌豆苗10克

调料：鸡油25克,黄酒5克,味精1克,姜汁2克,葱汁3克,盐2克

鸡油炖冬菇的特色：

汤清味鲜。

制作过程

1. 将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；

2. 将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分钟取出；

3. 放入用沸水烫熟的豌豆苗即成。