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词条 花椒亚属
释义

分类地位

花椒亚属是被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、芸香科、花椒属的一个亚属。

形态特征

花无花瓣,心皮及花柱明显分离。

常见种类

花椒(Z.bungeanum),灌木,羽状复叶,具5~11小叶;蓇葖果球形,紫红色,种子黑色。广布于全国大多数省区,野生或栽培。果作调味料,亦可供药用,有散寒燥湿、杀虫功效;种子可榨油。甘肃、陕西、四川产的统称川椒或川红椒,又称大红袍,果皮红润,油点大且突出,香气浓而味麻辣。可作食物调料。7~8月采收的称伏椒,9~10月取的称秋椒。前者优于后者。花椒还是一种芳香防腐剂。中国黄河以北的古墓中发现有花椒作填葬物。此外,它还是中药,有温中行气、逐寒、止痛、驱虫等功效。其根亦用作表皮麻醉剂。其木材淡黄色,露于空气后色泽变深,心边材区别不明显,木质部结构细致,径切面有光泽,材质中等,大材有美工价值,果皮含挥发油,主要成分有:花椒油烯、水芹烯、香叶醇等。根皮含白屈菜碱(chelerythrine)等生物碱。种子含油量20~30%,属于性油。

花椒是落叶树种,性耐寒、耐旱、耐土瘠、喜阳光,适生于北方气候,春末先叶后花,繁殖通常用种子。

与花椒近似而常见于长江以南各地的尚有竹叶花椒。

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