胡祖德（1860～1939），字云翘，号筠桥，陈行乡人。秦荣光弟子。1883年（清光绪九年）补县学生员，1911年（宣统三年），1912年（民国元年）任陈行乡乡董。为人外柔内刚，多谋善断，热心为桑梓服务。家境富厚而乐善好施，常捐款慈善、教育事业。助荣光办理地方公益事，干练勤快。凡土木工程均肩负重责，先后督建陈行施棺局、汇善堂、西园及三林学堂宿舍，事半功倍。周浦塘纳黄浦水东流，逶迤18里，跨有木桥4座，日久圯坏。1909年，祖德督建主桥陈行镇桥为石拱桥，鸠工庀材，煞费经营，八阅月即工竣，称度民桥。继而又改建裕民、苏民、粒民3桥为石拱桥，乡民尊之为“四桥老人”。30年代，改建齐民桥；于黄浦人口处添建寿民桥，遂自署“六桥老人”。由此，声名大著，浦东百里内外建修桥梁，均聘为顾问。

喜读书著述，能诗画，留意地方掌故、文化，搜阅众籍外又遍访耆老，故又自署为“问俗闲翁”。编著《沪谚》暨《沪谚外编》各二卷，收录沪谚近2000则，又有里巷歌谣、俚曲、俗话、新词、隐语、行话等，富有地方情趣。方言部分列举字形、读法，保存上海地区语言特色，反映风俗民情，是第一部结集的纪录上海方言的著作，开近代俗文学研究先声。增订胡式钰《胡氏宗谱》，编校梓行《胡氏家乘》及秦荣光《上海县竹枝词》、《陈行竹枝词》，参与《陈行乡土志》编写并绘图，辑刊《胡氏杂钞》初编。