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词条 红糖黑芝麻餐包
释义

基本原料

特一粉 300克 黄油 30克 鸡蛋 1个 白糖 40克 酵母 4克 盐 3克 牛奶 140毫升 红糖 60克 黑芝麻 40克 熟面粉 15克 水

制作过程

1、面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。

2、和成面团,放入黄油揉至面筋扩展阶段。

3、饧制2小时。 4、发到面团的两倍。

5、分割成每个50克的剂子,揉成圆形饧10分钟。

6、 黑芝麻擀碎添加红糖。

7、蒸熟的面粉。

8、黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。

9、擀成面皮放入馅料。

10、包起来收口向下,放到烤盘饧1小时。

11、刷上蛋液放入烤箱,180度烤15分钟即可。

12、出炉后放到网架上晾凉。

13、摆入盘中。

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更新时间:2025/3/17 6:21:06