材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

材料

口味：甜味

主料：糯米(150克)

辅料：核桃(50克) 枣（干）(30克)

调料：赤砂糖(20克) 姜(25克)

类别：快餐主食，冬季养生调理，益智补脑调理，补血调理，健忘调理。

制作工艺

糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；红枣洗净，去核；核桃仁洗净，切碎；鲜姜去皮，磨成姜汁备用；糯米放入锅中，加入约1500毫升冷水，烧沸；锅内加入红枣、核桃仁和姜仁，煮约半小时至软烂；再加入红糖拌匀，继续煮15分钟，即可盛起食用。

食谱营养

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

新疆红枣(大枣)：新疆红枣(大枣)对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

糯米不宜于鸡肉同食。核桃不能与野鸡肉、酒同食。枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。