词条 | 光明乳业股份有限公司 |
释义 | 光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司,主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售,奶牛和公牛的饲养、培育,物流配送,营养保健食品的开发、生产和销售。公司拥有乳品研发中心、乳品加工设备以及乳品加工工艺,形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品,是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。2011年7月3日,在中国经营论坛上,光明乳业总裁郭本恒表示,中国生乳标准几乎是全世界最差。2011年8月28日,用户喝光明鲜奶时,在瓶中发现活蛆 。 公司名称:光明乳业有限公司 总部地点:上海 成立时间:1911 经营范围:奶制品 公司性质:股份制 年营业额:2004年68亿 企业简介光明乳业股份有限公司作为国家级农业产业化重点龙头企业,光明乳业长期以来秉承“创新生活、共享健康”的企业使命,始终以领先变革的首创精神,锐意进取、不断创新,在打造中国新鲜品第一品牌的事业中取得了一定的成绩。2000年,“光明”系列产品获第27届中国奥运代表团唯一指定乳制品称号;2001年,入围“中国最受尊敬企业50强”;2002年至今,历年入选“上海100强企业”,排名逐年上升;连续入围由中国企业联合会、中国企业家协会组织评选的“中国500强企业”。2004年,在著名媒体《财富中国》发布的《2004年中国证券市场领导力报告》中,光明乳业入选“2004年全国最具领导力的20家上市公司”;2005年,被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业;2006年,在中国社会科学院和中国经营报组织的竞争力年会上获得“卓越自主创新新产品”称号;2007年1月,被国家商务部评为06 年度中国最具市场竞争力品牌。同年9月,被卫生部、农业部、公安部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号,是中国液态奶企业中唯一获得此称号的企业。2007年10月通过上海市质量金奖评审组的复评,再次荣获“上海市质量金奖”。 光明品牌已经走过了她50多年的发展历程。为消费者提供安全、新鲜、营养、健康的乳制品是全体光明人的责任和追求。目前,光明新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜奶酪的市场份额均位居全国首位。 光明乳业秉承“创新、发展、务实、合作”的八字工作方针,进行了从组织结构到品牌资产的一系列改进。在全体光明人的努力下,各项经营指标取得了较好增长。2004年全年实现主营业务收入68亿元,净利润3.2亿元,完成了董事会的盈利预算,并连续多年实现了销售收入和利润的两位数以上同步增长,体现了公司发展的健康可持续性。同年,光明乳业荣获上海市质量管理金奖,光明技术中心入围国家认定的企业技术中心前50名(总332家),并被评为上海市外商投资先进技术企业。同时被《财富中国》评为中国最具行业领导力的上市公司、入选全国工业重点行业效益十佳企业、中国企业500强企业。还被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业。光明的益菌奶及芦荟酸奶被推荐为2004年度上海市保健食品行业名优产品……。 该企业在中国企业联合会、中国企业家协会联合发布的2006年度中国企业500强排名中名列第四百三十四。2011年入选首批“国家技术创新示范企业”。 重大事记1911年少数农民开始在"租界"出售水牛或黄牛的牛奶,但当时牛奶仍是有钱人的营养品。出现英商"可的牛奶公司"。 1949年前由于当时美国剩余奶粉充斥市场,加上通货膨胀,纸币贬值,出现了"杀牛养牛"的困境,上海奶牛业已趋于十分困难的境地。 1949-1956年生产自救,维持牧业、乳制品的低水平发展。 1949年益民一厂成立,主要进行奶粉生产。 1952年江泽民同志出任益民一厂厂长。在其任职期间,注册"光明"品牌。 1956年上海市农业局正式成立"上海市牛奶公司",它是接管、整顿的官僚资本以及个体农场主公私合营 的结果。主要产品是液态奶和少量的黄油、酸奶。 1956年由于益民厂生产奶粉但无奶源,而上海市牛奶公司有牧场,于是在全市产业调整中益民厂的奶粉 生产全部归口到上海市牛奶公司。 1958-1978年在计划经济下,上海市牛奶公司的牛奶供不应求。其生产按奶源开展,产品以奶粉为主,并维持液态奶的少量生产。之后的20年间,上海市牛奶公司为全国各地同行提供大量参观、考察和学习的机会。 1978-1992年"改革开放"开始,上海市政府着手解决上海人民"喝奶难"的实事工程。光明品牌产品由奶粉转为液态奶,公司先后建立了九个乳品厂,建立了多个品牌。 1992年制定企业发展战略构想:以市场为导向,创国内一流,与国际接轨,外引内联,立足上海,服务全国,面向世界。 1992-1995年进入社会主义市场经济,从前"供不应求"的状况变为"供大于求",市场竞争非常激烈。牛奶公司进行内部专业化分工,集约化经营: -提出"国内一流,国际接轨"的口号 -统一品牌 -统一销售队伍 -成立营销部 1996年上海市牛奶公司和香港上实控股公司50对50组建"上海光明乳业有限公司"。 - 财务制度按国际财务规范运作 - 讲究投资回报 1995年制定走向全国的战略:依托上海,走向全国,与国际接轨,将公司建成全国一流的、最大的乳品、食品公司和全国奶牛育种中心之一。 1997年制定"光明"牌品牌战略。 1998年制定新发展战略: - 地方性生产品销售公司全国性品牌增值公司。 - 打破系统、区域、所有制的界限,推进奶业产业化。 - 实现生产经营与资产经营的优势组合。 - 在黑龙江、内蒙古设生产基地 1999年光明成为全国知名品牌: - 在北京、西安、武汉建生产机构。 - 在全国大部分省份建销售机构。 - 推行ERP项目。 - 争取上市。 2000年 转制成为股份公司 “光明”系列产品获第27届中国奥运代表团唯一指定乳制品称号。 2001年,入围“中国最受尊敬企业50强” 2002年 上市成功;至今,历年入选“上海100强企业”排名逐年上升;连续入围由中国企业联合会、中国企业家协会组织评选的“中国500强企业” 2004年,在著名媒体《财富中国》发布的《2004年中国证券市场领导力报告》中,光明乳业入选“2004年全国最具领导力的20家上市公司” 2005年,被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业 2006年,在中国社会科学院和中国经营报组织的竞争力年会上获得“卓越自主创新新产品”称号。 2007年1月,被国家商务部评为06年度中国最具市场竞争力品牌。同年9月,被卫生部、农业部、公安部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号,是中国液态奶企业中唯一获得此称号的企业。2007年10月通过上海市质量金奖评审组的复评,再次荣获“上海市质量金奖”。 奶场简介光明乳业拥有十余家自营牧场,存栏牛头数达12000余头。牧场注重种质改良工作,采用分群饲养模式、 TMR饲养技术、培育出了大批高产奶牛,多年来其单产水平一直保持在8500公斤以上。所属牧场连续多年获得由第三方乳品质量检测机构颁发的“安全、优质、卫生”奶牛场,为光明乳品加工厂提供足量的优质原料奶。 优良牛种光明乳业拥有纯正荷斯坦品种乳用牛只近12000余头。通过使用上海奶牛育种中心有限公司所提供的优质冻精进行自繁自育,有的放矢的对牛群各方面不良基因进行修正,经过长期的选种选配、种质改良工作,形成了一群乳用特征明显,泌乳期长达300天,年单产达8500公斤以上的优质乳牛群,并逐步向高产高效的目标迈进。 青贮饲料光明乳业建立了饲料营养成分数据库,提供准确可靠的基础营养数据。来自加拿大的牧场营养专家亲自根据牛只的具体情况配制全价配合料。精粗比例得当,配方合理有效。健康牛只才能产优质牛奶。其中选用的青贮饲料则是当今广受欢迎的一种营养丰富的多汁饲料,适口性好、易消化,营养丰富,调制方便又耐久贮。青贮饲料是将新鲜的青刈饲料作物、牧草、野草、玉米秸和各种藤蔓等,经过微生物的发醇作用,制成一种具有特殊气味、营养丰富的饲料。它基本上保持了青绿饲料原有的一些特点,故有"草罐头"之称。不仅能保存青绿饲料中极大部分的养分,也较大程度地延长了青饲季节,有利于营养物质的全年均衡供应。 流水线光明乳业各加工厂引进国外先进生产设备和流水线,确保加工的产品优质、高效、多产,其中包括:·瑞典利乐包无菌包装线 ·美国长青IP包装线。 ·瑞典阿法拉伐挤奶台、管道式挤奶器。 ·德国哈西雅四连杯酸奶灌装机。 ·德国GEA公司单杯酸奶罐装机。 ·英国APV前处理工序设备等。 管理机制优秀的产品来自上乘的质量,更与企业质量管理水平息息相关。光明乳业股份有限公司始终将质量管理工作放在首要的位置,吸收采纳先进的管理经验,不断完善质量管理体系,在竞争激烈的市场竞争大潮中显出勃勃生机。 ISO9000是企业质量管理的最基础工作,光明乳业股份有限公司于1997年建立了ISO9000质量保证体系,通过公司严格的管理,按规定的程序操作,通过并建立完善公司的质量保证体系,为消费者提供安全、卫生、质量有保证的产品。于1998年通过了ISO9002质量体系认证,并于2002年进行ISO9000-2000的换版。 光明乳业除了从源头上确保产品质量,从生奶、原辅料的进厂验收,直到每一个工序的控制,也都经过检验合格后转序,对直接影响产品安全、卫生质量的关键工序更是重点控制,加强记录,增加检查频次,确保不符合规定的半成品不流入下道工序。实行各岗位操作工自检、工艺员巡检、工厂品控部抽查,使影响产品质量的隐患在生产过程中得到有效控制。对入库的第一件产品做好首件检验,做到首件检验不合格不开机不入库。光明的产品就是通过严格的质量保证体系从而确保每件产品的质量。 从管理措施上看,光明乳业除了大力推广TPM活动、积极开展5S活动之外,在ISO9001质量保证体系的基础上,引入危害分析关键控制点(HACCP)体系。HACCP的关键是危害分析和对关键控制点进行确定。关键控制点指可以控制、确保产品安全、防止或消除因质量不合格而造成的危害或将危害减小到可接受水平的那些点、步骤或方法。对于每一个关键控制点必须制定限值、目标值、预防措施及改进措施。在确定关键控制点(CCP)时,对各控制点进行取样,做了大量的微生物和理化分析,分析可能存在的危害,并对危害的轻重进行评估。同时运用"控制树"这一方法进行判断,确定CCP点,采取预防和纠正措施。在企业内建立HACCP体系,已成为公司保证产品质量、确保产品卫生、安全的一个新要求。 品质优良的产品出自优秀的企业,而优秀的企业来自于优秀的管理。我们将通过坚决贯彻落实ISO9000质量体系,认真执行《食品卫生法》的各项要求,不断深化各种现代化管理方式,生产出安全、卫生、营养、优质的产品,满足不同需求的消费者,我们将始终牢记我们的质量方针: "好牛好奶、滴滴精彩、天天新鲜、人人信赖" 冷链工程随着生活水平的提高,牛奶已成为寻常百姓餐桌上必不可少的食品。市场上琳琅满目的乳制品品牌也让人看花了眼,消费者在选购牛奶的时候,更多的开始考虑产品的新鲜和营养保健特点。上海光明乳业股份有限公司是国内首先推广乳制品"冷链保鲜"概念的企业,"新鲜每一天"是光明乳品优质的象征。 所谓"冷链",就是指在生产、运输、销售、储存的全过程中,将牛奶温度控制在0℃-4℃范围内,最大限度的保持牛奶的新鲜和口味。 早在1992年,光明乳业就从法国引进了牛奶保鲜概念,开始在生产中提出冷链要求,目前光明乳业已建立了一整套完善的冷链系统,全面保证了产品质量。 "冷链"系统的建立与科技进步是紧密相连的。光明乳业的牧场采用了世界先进的机械化挤奶设备和恒温冷藏系统,保证牛奶挤出后就迅速降温到4℃以下;公司的加工厂引进国际最新的生产流水线,牛奶的加工在全封闭的环境下进行,生产过程中的温度也控制在4℃以下;光明乳业的物流中心以冷藏物流为特色,全部采用进口冷藏设备运输光明保鲜产品;近两年在全市推广的送奶上门服务中,也采用了恒温送奶车和密封奶箱,保证了光明牛奶的新鲜营养。 "冷链"系统的推广与严格管理也是密不可分。光明乳业通过了ISO9002质量体系认证,加强日常生产的"5S"基础管理,以程序化控制和制度化要求保证生产过程的规范和产品温度的稳定。 "冷链"系统的执行与全员质量意识提高息息相关。光明乳业每年都要对质量体系进行内部审核,并接受第三方单位的监督;对生产第一线和相关各部门的员工进行规范化操作和技能的培训,不断加强员工的质量意识,指导员工认真操作,严把质量关。 在质量意识日益提高的今天,"冷链保鲜、新鲜优质"不仅是光明乳业对消费者的承诺,也是对企业管理的更高要求。光明乳业将通过加大资金投入、加强日常管理、不断提高质量观念,进一步完善"冷链"系统建设,把最新鲜、最优质的光明牛奶奉献给消费者。 科技光明光明乳业股份有限公司技术中心1999年底在公司原乳品培训研究中心和奶牛研究所的基础上,改建、重组而成。2000年2月认定为上海市级企业技术中心;2002年12月认定为国家级企业技术中心。 2004年10月获国家发展和改革委员会等四部委颁发“国家认定企业技术中心成就奖”。近年来,每年投资1000多万元进行实验室改造。固定资产投资在1亿元以上。绝大多数仪器、设备是新添置的,试验、中试和检测分析仪器、设备完善,在全国处于领先水平。已形成了集技术创新、产品开发、标准制定、质量保障、信息服务、技术培训、项目示范、成果推广等综合功能,为企业和乳业行业科技进步服务。 光明乳业技术中心拥有技术研发人员108人,其中博士9人,中级以上职称86人,本科以上学历90人。2002年经国家人事部正式批准设立博士后工作站,标志着产业技术和科学研究水平以及科研机制已达到国家级水平。 光明乳业技术中心成立近三年来承担科技部“十五”国家重大科技专项《奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范——南方大城市郊区奶业现代化生产技术集成与产业化示范》等部、市级以上科研项目20项,已完成13项,11项成果通过鉴定,达到国内领先、国际先进水平。《微生态乳制品的研究与开发》项目获2004年度上海科技进步二等奖;《良种奶牛扩繁及饲养管理技术——都市型大群奶牛高产技术》获2004年度全国农牧渔业丰收奖二等奖。 每年完成企业新产品、新技术项目60余项,新产品上市近30项,近三年年新产品销售额均超过10亿元,占企业总销售额的25%以上;每年为企业创利亿元以上。每年研发储备项目10余项,完成技术支持100余次。基础研究项目取得阶段性成果。 在完成公司经济指标的同时,中心建设得到了长足的发展。国家级实验室通过验收、建设跃上新台阶;《乳品科学与技术》杂志2001年起国内外公开发行,发行量、学术水平全面提升;和法国罗地亚公司、新西兰乳品研究所、加州理工大学、日本鹿儿岛大学等建立合作关系;同时和江南大学、上海水产大学开展合作研究取得阶段性成果,招收研究生4名。近三年主持、参加制订国家行业标准12项,申请专利27项,其中发明专利11项,2项发明专利已经获得授权。正式出版书籍6部,在国内外公开刊物上发表论文50余篇,通过联合办学、培训、咨询服务、技术交流等方式为企业和乳业行业培养奶牛饲养和乳品加工等各类专业技术人才4000余名,同时,还创造了良好的经济效益和社会效益,得到各界的广泛赞誉。 推动光明乳业经济发展目标的实现,始终保持国内乳品行业综合实力排名第一的位置;技术中心在国际上享有一定的知名度,成为公司产品、技术和人才培育基地;2005年乳业研究达到世界25强,2010年挤身世界乳业研究10强。能够引导光明乳业新的产业定位,即通过创新形成新的产业或新的优势领域;集中体现在益生菌、生物活性物质、特色领域开拓三个方面,形成高附加值的产品群;成为中国乳业科学活动中心。 乳品标准事件2011年6月,中国生乳成为世界最差标准引发社会的极大关注。乳品专家王丁棉称这一标准的制定就是乳企的暗中操作,而内蒙古奶协称标准的制定就是由中国国情决定的。 此后时间的政界争论,乳企保持沉默;而当光明乳企站出来时,事件还出于敏感期,不予评论! 事件回放争锋相对 7月3日,在上海举办的中国经营论坛上,光明乳业总裁郭本恒表示,中国生乳标准几乎是全世界最差,用一个相对比较低的标准不可能生产出一个非常高级的产品,“垃圾生产出来的就是垃圾”。对此言论,其他乳业巨头称不予评价。 在回应新国标争论时,郭本恒还表示,光明乳业是“巴氏奶”的代表品牌之一,光明乳业在中国鲜奶市场占比约45%,占酸奶市场份额的28%,均为中国第一位。对于光明炮轰生乳标准及我国产品现状问题,其他几家大型乳企,相关负责人均表示,话题太敏感,对此事不想做任何评论。 2011年6月乳业专家王丁棉“炮轰”乳业新国标,被媒体解读为中国乳业“常温奶”与“巴氏奶”的市场之争。因此,郭本恒强调自己是“巴氏奶”的代表品牌,被业界理解为似在借势营销。 7月3日王丁棉在接受记者采访时表示,郭本恒是食品学博士,对乳业有着自己的研究和观点,“不像有些乳企负责人那样只注重产品的营销,郭本恒对于乳业标准及我国乳业的现状说的也都是大实话”。 后卫生部网站刊登文章表示,生乳标准其实并未降低。文章称,1986年,农业部门制定的《生鲜乳收购标准》将生乳中菌落总数分为四个等级,Ⅰ级低于50万CFU(菌落形成单位)/毫升,Ⅱ级低于100万CFU/毫升,Ⅲ级低于200万CFU/毫升,Ⅳ级低于400万CFU/毫升。也就是说,达到Ⅳ级标准的生乳就符合收购要求。2010年新公布的标准将菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升,提高了生乳收购门槛,应该说要求更加严格了。农业部正在着手制定生乳分级标准,引导乳企使用不同等级的生乳生产差异化乳品。 延伸阅读全球最差惹争议 各大乳企均表沉默 乳业专家王丁棉在研讨会上指出我国乳业标准中细菌标准是200万每毫升,而欧美的在10万个左右,堪称全球最差。对此业内几大专家针锋相对激烈争辩,而各大乳企在此时大都选择了沉默不做任何评论。 几大乳企保持沉默 而在牛奶行业内部研讨会上,广州市奶业协会理事长王丁棉表示,现在国内的乳业标准中,原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升,是欧美标准的20倍,并称这个标准是遭到大企业利益挟持的结果。 国内多家大型乳企,对方均未予回应,有的明确表示“不作任何回应”,有的则以“开会”为由拒绝表态。 据了解,卫生部在2010年确定的乳业新国标中,原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个,而此前的标准是50万个,欧美标准在10万个左右。新国标还将生鲜奶源的蛋白质含量从原来的2.95%下调至2.8%,欧美标准则是3%以上。 被爆喝出蛆虫事件介绍2011年8月28日上午8点多钟,家住句容万宏天源城的12岁男孩小雨,像往常一样拿起送奶工一早送来的鲜奶饮用,他一边喝着鲜奶,一边在看书,突然,小雨感觉被呛了一下,牛奶从嘴里溢了出来,他本能地用手背抹了一下嘴,居然发现手背上有3条小蛆虫在蠕动,吓得他大声尖叫。小雨的爸爸和妈妈听到儿子尖叫,不知发生了什么事,赶紧从别的房间跑了过来,一看儿子的嘴边还有两条蛆虫在蠕动。小雨的爸爸仔细看了一下牛奶瓶,发现瓶里还有小小的蛆虫在蠕动。一怒之下,小雨的爸爸周道勇立即拨打送奶工的电话。不久,光明乳业句容销售点的负责人黄蓉来到周道勇家中,在仔细察看过牛奶之后,感到大惑不解。 因为小雨感到很不舒服,黄蓉便将小雨带到句容市人民医院进行检查。医生告知,小雨咽喉发炎,但不会与喝牛奶有关。医生让小雨回家观察以后再说,如果发现上吐下泻或者肚子疼,再到医院检查。黄蓉告诉记者,光明乳业是个大品牌,生产和运输中都有严格的管理制度,应该不会出现这样的问题。她说她已经跟镇江销售点的负责人汇报过了,此事应该由他们来解释处理,她承认虫子确实存在。 事后调查在小雨的家中,已经打开的牛奶瓶盖上还有一条约2毫米的蛆虫,还未喝完的一大半牛奶,经过在冰箱冰冻后,已经看不到蛆虫在蠕动。这种鲜奶的瓶口除了塑料盖外,外面还有塑料套标密封。2011年8月29日下午,镇江销售点的人也来到小雨家中调查,发现情况属实后,也向南京光明乳业有限公司作了汇报。 厂家回应2011年8月29日下午,南京公司负责生产的董科长以及办公室主任来到小雨的家中,董科长解释说,一般牛奶瓶子喝完之后都是放在外面,时间一长很容易长蛆的,如果在同一个车上,蛆很容易爬到干净的瓶子上去。他说,他们的牛奶瓶子上都有套标,目的就是防止有虫啊、蛆的爬到瓶子里去,此事很有可能是蛆爬到了瓶口,小朋友不小心喝了。 截至2011年9月3日,该公司仍然没有任何处理结果。 事后处理小雨的爸爸认为,当天鲜牛奶中有这么多蛆,厂家的解释不能让人信服,他怀疑其他用户也会有这样的情况。虽然厂家愿意给予1000元的补偿,但被小雨爸爸拒绝了,他说他不是为了这几个钱,他是想要厂家给出让人满意的解释,毕竟这是事关健康的大事。 |
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