| 词条 | 感德茶 |
| 释义 | 因产自中国福建安溪感德镇，故此得名感德茶。感德镇地处中国福建著名茶叶产区安溪，茶业是该镇的支柱产业。感德茶至今已有超过400年的历史，每年新茶上市，当地都要举办传统的“祈茶福”活动。感德茶香气醇厚，入口微酸。 名称由来因产于中国茶业第一镇——福建安溪感德镇，故名感德茶。该镇每年在新茶上市时，都要举办“祈茶福”活动，至今已经有四五百年历史了。 发展概况1、感德茶厂1986年4月创办，址设感德乡农贸市场楼上。职工103人，厂房、宿舍550平方米，茶叶精制机械配套。产品有铁观音、色种大、小包装等20多个品种，60%产品为高级铁观音，销往上海、北京、深圳、海南等地，还被外贸部门收购外销。1987年“太华岩牌”铁观音在北戴河商品展销会上获优质产品称号。1988年“太华岩牌”铁观音获中国优质保健产品评选委员会“银鹤杯奖”及上海市最佳夏令商品评选委员会“金棕榈奖”。1989年特、一级铁观音获省级评比第一名，授予省优质产品称号。1990年产茶120吨，产值148万元，利润5.8万元，纳税8.8万元。 2、发展现状走在安溪县感德镇槐植村的街市上，扑面而来的是浓浓的茶香(感德茶)，还有热气腾腾的商业气息。这个长久以来处于落后沉寂状态的小山村，已经发展为远近闻名的名茶铁观音的主要市场，短短几年，山旮旯里的槐植村依靠茶产业优势脱去了穷困落后的帽子，今年更以强劲的势头跨进了亿元村行列，真正实现富裕梦。那么，是什么催生了这个山旮旯里的亿元村呢？感德镇槐植村下辖四个行政村。作为名茶铁观音主产区，近年来，安溪县感德镇槐植村的茶产业得到了前所未有的重视和发展。智慧勤劳的槐植人加快铁观音茶园改造，及时更新制茶设备，开展制茶技术竞赛，切实提高茶叶质量，不断做大茶叶品牌，迅速走上致富路。据槐东村主任陈火力介绍：“我们这儿的好茶基本是三五百，一千八百也有，有的茶农一季就可以卖茶三几万、十几万或者是20万，普遍是三五万 。主要原因是政府举办茶事活动和茶叶培训班，还有就是茶农互相交流经验，还有这几年我们这儿的一些年轻人到外面开拓市场，才能达成这样好的效果。” 如今，感德镇槐植村的优质茶叶(感德茶)受到了越来越多消费者的青睐，全国各地茶商纷纷慕名而来。每次茶季一到，槐植村正在兴建中的街市就会被茶商们挤得水泄不通，并逐渐演变成为商家必争之地，一间普通的店铺一年租金就高达1万元。这样繁荣的局面直接促使铁观音茶叶价格不断上扬，茶农收入不断增加。茶农们满怀希望地说：“照这样发展下去，不富裕都不行啊”。是的，有了正确的导向，再加上自身的努力，茶农们一定能实现更美好的愿望。 据悉，今年秋季感德镇槐植村人均茶叶收入1万多元，这个人口近万的小山村单季茶叶收入成功突破了亿元大关，在茶乡人民脱贫致富宏伟篇章中书写下光辉的一笔。 感德茶的特点1、最大特点其最大的特点是茶香浓厚。香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎。 2、基本特质感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。 3、鉴别技法同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸。 产地介绍感德镇地处安溪的西北部，北纬25°18′，东经117°51′，距县城68公里。东连剑斗镇，南接长坑、祥华、福田三乡，北邻永春县一都、横口两乡，西毗漳平市，西北与桃舟乡交界，面积221.78平方公里。感德是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一，境内有远近闻名的潘田铁矿，有漳泉肖铁路第一桥尾厝大桥，有近5000米长的华东最长隧道坑仔口隧道。这一切，无不令人发出由衷的赞叹…… 从考古发现的石器、陶器等文物看，早在殷周时代，就有人类在感德这方水土上生活。宋代，感德寓“以德感化”之意为金田乡感德里。明清时为感德里。民国时期先后属长坑区、第三区、第二区、长康区；民国34年（1945年）10月分属潘桃、乐德乡。新中国成立后，先后属长康区、第五区、第十三区；1955年9月建立感德区；1956年6月改属长坑区；1958年10月成立感德人民公社；1961年8月改设感德区，下辖11个小公社；1965年4月撤区为感德人民公社，1984年4月改为乡建制，1991年11月改为镇建制。2005年，全镇辖22个行政村和2个场，人口53100人。 “祈茶福”活动“祈茶福有四五百年历史了！”据槐川村80多岁的陈阿伯介绍：善积坛于1505年由佐槐陈氏第五世祖林公首建。1690、1906年，陈姓人们分别两次扩建，每年春、秋茶采摘之前、早稻收成之前及立冬前后，择吉日良时，备办牲礼之仪，在此坛隆重祈福，世代相沿成习。 2010年5月2日上午，“感德感恩·茶运绵长”茶文化之旅系列活动，在福建安溪县感德镇启动，来自全国各地的嘉宾和茶商们观摩了一场别开生面的祈茶福仪式。 临近中午时分，在位于该镇槐川村北部卧牛山中的善积坛，摆满了一桌桌牲礼，当地茶农身着古装，扶琴吹笛，上香敬酒献茶果，感恩土地，祈茶福，盼丰收。 1945年该坛第三次扩建，有上下两庭，坛位换上壮观的石翕，撰写“礼公司宰化，稷正定乾坤”之对联。1967年活动停止。2003年，人们在发展茶叶生产的同时，为感谢土地的恩赐，再次拓宽善积坛的范围，恢复一年四次的祈福祭祀活动。 “每年春茶和秋茶收获的季节，我们都不会忘记土地的恩赐！”村民们告诉记者，今年又是一个丰收年，每斤铁观音春茶毛茶最高卖到800元人民币，茶农的收入又看涨了。 “感恩上天、感恩土地、感恩神奇的铁观音茶树、感恩茶商、也要感恩勤劳的茶农，当然，最当感恩党的好政策”，感德镇党委书记陈钦洲说，正是这一切，才成就了该镇“中国茶业第一镇”的名誉和地位。 中国茶叶第一镇具有悠久产茶历史的福建省安溪县感德镇，努力打造中国茶叶第一镇，１３日下午，“中国茶叶第一镇”揭牌仪式在福建省安溪县感德镇举行，11月12日晚被中国商业企业管理协会命名为“中国茶叶第一镇”。 感德镇是名茶安溪铁观音主产区之一，产茶历史悠久，茶树资源丰富，茶叶品质优良，以其“质优、味香、韵浓”的特点享誉国内外，产品畅销30多个国家和地区。 目前，该镇拥有茶园5.8万亩，2009年茶产量4500吨，茶叶产值超10亿元人民币。这在全国各茶叶主产区中，单个乡镇茶业达到这个规模的绝无仅有。 除了茶园多、茶叶单产高的特点外，该镇还拥有全国镇级最大的茶叶交易市场。该镇投入1亿元建设的感德一品茶都专业市场，总建筑面积4万多平方米，设有铁观音茶叶交易中心、茶文化展览博物馆、酒店公寓、茶叶品牌中心、物流中心、金融服务中心等，是目前全国镇级最大的茶叶专业交易市场。 因为出产好茶，一直以来，感德茶叶市场交易活跃，商家云集，素有铁观音茶市“风向标”之称。每到产茶季节，感德茶市每天从全国各地涌入的“淘茶客”超过6万人，每天有5000多部小车进入感德，大山里的小乡镇，呈茶商云集的繁华景象。 |
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