伏牛白山羊是板皮优良的皮肉兼用山羊，分布于河南省西部、西南部的伏牛山区。 伏牛白山羊分有角和无角两种类型，体质坚实，体格偏小，四肢端正，关节明显，蹄质坚实。该品种具有耐粗饲、适应性广、抗病力强，喜攀登，适宜山区放牧等特点。主要分布在嵩县、汝阳、栾川、洛宁等县。

品种来源

群体规模

体形外貌

产肉性能

产乳性能

繁殖性能

品种来源

据《南阳畜牧志》记载：明末李自成人豫后，从西省(青海、甘肃)一带引人大白山羊，经过风土驯化及群众选育，逐渐形成了适合当地自然条件的优良品种。在《卢氏县志》上也有明代中期以后“山羊从西引入”的记载。

群体规模

据统计，2005年末产区伏牛白山羊存栏68.9万只。其中母羊45.47万只，能繁母羊13.64万只，公羊23.42万只，用于配种成年公羊2.41万只，育成公羊4.48万只，育成母羊4.20万只，哺乳公羔1.45万只，哺乳母羔1.58万只。基础公羊占全群3.5%，基础母羊占全群60%。

体形外貌

伏牛白山羊被毛纯白、肤色粉红。被毛有长毛和短毛两种类型：长毛羊多产于深山区，短毛羊多产于浅山、丘陵和平原地带。近年来，长毛羊在生产中逐渐被群众淘汰，主要为短毛羊。伏牛白山羊底绒少，当地群众无抓绒习惯。

伏牛白山羊体质结实，结构匀称，体格中等，体躯较长。头部清秀，上宽下窄，呈三角型，分有角和无角两种。有顺风角、剑峰角、螺旋角3种类型，角多灰白色；鼻梁稍隆，耳朵小而直立，跟睛大而有神。颈部长度适中，母羊颈略窄，公羊颈粗壮。胸较深，肋骨开张.背腰平直。体躯各部位结合良好，中躯略长，腹部充实，尻部稍斜。乳房结实，乳头短小，个别有副乳头。四肢健壮而端正，蹄质坚实，蹄壳腊黄或灰黄。尾短呈锥形。骨骼结实吗，肌肉发达。

产肉性能

宰前空腹体重，公羊为35.25 kg，母羊为32.13 kg；胴体重，公羊为16.95 kg，母羊为14.25 kgI净肉重，公羊为14.52 kg，母羊为12.03 kg；内脏脂肪重，公羊为1.15 kg，母羊为1.13 kg；骨骼重，公羊为2.43 kg，母羊为2.23 kg；屠宰率，公羊为51.27%.母羊为47.58%；净肉率，公羊为41.07%，母羊为37.16%；肌肉厚度，大腿肌肉厚度，公羊为3.98 cm、母羊为3.76 cm，腰部肌肉厚度，公羊为4.25 cm、母羊为3.75 cml肉骨比，公羊为6.0：1。母羊为5.5：1，眼肌面积，公羊为7.03 cm2，母羊为6.27 cm2，肌肉主要化学成分，水分72.49%，干物质27.51%，蛋白质22.94%，脂肪6.23%，灰分0.96%。

产乳性能

一般产乳高峰期在40 d左右.45～60 d断奶，后期泌乳量逐渐减少.前40 d每只哺乳母羊产乳量为80 kg左右。

繁殖性能

伏牛白山羊性成熟较早，一般为3～4月龄，一般在8～10月龄配种，利用年限5～7年，最长可达9年；发情多集中在春、秋两季，其他季节也有发情；发情周期为16～20 d，以18～19 d为多，发情期持续1～2 d，青年母羊发情持续时问较短；怀孕期为142～155 d，平均150 d。平均产羔率为202.5%。

羔羊的初生重，公羔的平均初生重为2.71 kg，母羔的平均初生重为2.54 kg(初生重以羔羊出生后半月体重为准)；羔羊断奶体重，公羔为7.60 kg，母羔为7.28 kg；哺乳期日增重，公羔为107.40 g，母羔102.43 g。