原料

制作方法

原料

高粉400克，蜂蜜70克，盐3克，发酵粉5克，牛奶200克，黄油30克，葡萄干40克，蛋液40克。

制作方法

1、除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵．

2、当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松弛15分钟。

3、把一个面团压扁排气，再揉圆。

4、依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。

5、当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。

6、烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。