词条 | 蜂蜜花式面包 |
释义 | 原料: 高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。 做法: 1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。 2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 3、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松弛15分钟。 4、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。 5、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。 6、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。 |
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