基本资料
制作材料
制作过程
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎
主料:番茄200克
辅料:鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克,牛奶15克
调料:植物油20克,黄油10克,盐3克
1. 将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥;
2. 鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀;
3. 葱头(洋葱)洗净切末;
4. 炒锅烧热,加入黄油烧融,下入葱头末炒至微黄,加入番茄泥炒匀备用;
5. 炒锅注油烧热,倒入蛋液煎成蛋饼,将番茄泥放入中央,叠起蛋饼一端制成蛋饺,小火两面煎上色即可。
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