菜 名：法现金身

原 料：

香菇头2两，牙签。

A料：蛋4粒，味素，糖少许，盐。

B料：香菇5朵，蒟蒻6片，生笋10片，花菜2两，红萝卜6片，四时绿色蔬菜。

C料：姜末，糖，酱油。

D料：味素，盐，太白粉，水，香油。

制法:

（1）香菇头泡软，水挤干切十字形，用牙签固定，加材料A拌匀置40分钟，用中温油炸成金黄色备用。

（2）香菇泡软洗净，爆香备用。

（3）锅热倒入2匙油，加材料B顺序倒入炒2分钟，加作法1），2）和材料C炒香后加适量水煮沸，加材料D勾芡即可。