中国古人饮酒之时并不碰杯，而是祝完酒辞后高举酒杯再饮之。称之为扬觯。 “杜举”典故在《礼记》和《左传》两书都有记载，细节上有些出入，主要内容是一致的。《礼记·檀弓下》记载的主人公叫杜蒉，三个配角分别是晋平公、师旷和李调；《左传·鲁昭公九年》则分别记为屠蒯、晋侯（公）、工和嬖叔。

故事

杜举意义

故事

公元前533年，晋国大臣智悼子荀盈去逝还没有正式下葬，晋平公却与音乐主管师旷及嬖臣李调喝起酒来，并击钟奏乐。这时御膳房总管杜蒉从外面走进门来，三步并作两步地蹬上宴席前的台阶，向晋平公请求把盏敬酒。晋平公点头答应。杜蒉先斟满一杯酒，捧给师旷说：“旷先生，喝掉这杯酒！”师旷喝过。杜蒉又斟满一杯，捧给李调：“调先生，喝掉这杯酒！”李调也顺从地喝过。杜蒉再斟满一杯，面对着晋平公，二话没说，一饮而尽，放下酒杯，起立，转身就走。杜蒉的举动把晋平公、师旷、李调君臣三人搞得面面相觑，“丈二和尚摸不着头脑”。晋平公急忙叫住正下台阶的杜蒉：“蒉先生，等一下，看你刚才的意思，像是要开导寡人，所以我没有和你搭话儿。你让旷先生喝酒，是为什么呢？”杜蒉重新入座，回答说：“旷先生是音乐主管，是帮君主您听声辩音的，是君主您离开身体的另一双耳朵。甲子日和乙卯日是忌日，因此在子卯两日，国君要撤去宴饮钟乐，学子要停下学业，就因为忌日有所思念而痛心。君主您的大臣都是您的左膀右臂。如果膀臂断了，那样的痛心不知比子卯日的痛心要厉害多少！作为乐师，旷先生应该听到您心中痛苦的呻吟声，但他还是陪您喝酒听乐，说明旷先生没有听到应该听到的声音，您的这双耳朵聋了。所以我请他喝酒。”“那么你让调先生喝酒，又是为什么呢？” 杜蒉回答说：“调先生是君主您的近臣，是帮您查颜对色的，是君主您离开身体的另一双眼睛。服饰是用来表达礼仪的，礼仪是行事的规矩，行事就要有行事的态度，而态度会写在脸上。今天，君主您的脸色没有表现出应有的态度，调先生也没有注意到这些，说明您的这双眼睛瞎了。所以，我请调先生喝酒。”“那么你自己喝酒，又是为什么呢？”“我杜蒉主管御膳房，是帮君主您品尝滋味的，是君主您的离开身体的另一只舌头。味的作用在于理顺心气，心气用来充实意志，意志用来确定言语，言语在于发出命令。今天，君主您离体的耳朵和眼睛都失职了，而君主您却没有发出让他们复职的命令。这是我的罪过，是我没有把握好滋味。所以，我罚自己喝酒！”晋平公听罢，沉吟道：“寡人也有过错啊！斟酒，罚寡人一杯！”平公喝过，杜蒉接过酒杯，高高扬起向四周传示。这时晋平指示身旁的侍者说：“我死以后，一定要把这只酒杯保留好，不准扔掉！”

杜举意义

从此以后，人们喝过别人敬献的酒之后总要扬起酒杯，这个扬杯动作就叫做“杜举”。