主料：鱼片 （没有多少，一小碗） 新鲜的小蘑菇5颗 豆苗 一小把

配料：浓汤宝（超市里有现成的买） 生姜丝 鸡蛋 生粉

做法：

1： 豆苗洗干净，撕小段沥干水备用

2：小蘑菇用软毛刷洗干净，切薄片待用

3：片好的鱼片用食盐，料酒，生粉腌制5分钟

4：一大碗水灾汤锅里烧开后，放入浓汤宝烧开，先放小蘑菇（因为蘑菇难熟），蘑菇熟后放豆苗，豆苗一烫就熟了。

5：将蘑菇豆苗汤倒入汤碗里，锅里入开水。

6：用一个鸡蛋清打出泡沫，鱼片在下开水锅前裹上蛋清，在开水锅里煮熟，沥干水放入蘑菇豆苗汤里。