豆腐粉条菜源于河南省郏县的一种特色小吃。是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

想必吃过豆腐粉条菜的人都会被其美味所陶醉，现在有好多人都在问：“这么好吃的东西，是怎么做出来的呢？”今天 ，我就为大家介绍一下正宗郏县豆腐粉条菜的制作方法。

豆腐菜制作方法：

材料：

用老豆腐切成15 X 15 的方片状，入油锅炸。捞出后放凉后切丝 越细越好。选用优质粉条(红薯粉为佳) 还需少许羊血(俗语)以及葱花(或蒜苗). 还需要有羊杂，煮高汤(羊肉汤)用。

烹饪方法：

先取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮，然后加入调料盐、胡椒粉、味精、以及秘方(这个只有做这种美食的高手才知道)等。待粉条八成熟的时候 放入预先切好的豆腐丝、葱花(或蒜苗)，也可放些羊杂(依个人口味)。出锅即可。

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本小吃已注册商标诚邀各县市加盟。

美味地址：郏县经二路与行政路交叉口南100米(网吧一条街)