| 词条 | 洞头县 |
| 释义 | 洞头县是浙江省温州市辖县，地处浙南沿海，瓯江口外，是全国12个海岛县之一，由103个岛屿组成，故有“百岛县”之美称。全县总面积892平方公里，其中陆地面积100.3平方公里，总人口12.5万人，设4街道1镇1乡。 中文名称：洞头县 外文名称：Dongtou County 行政区类别：县 所属地区：浙江省 下辖地区：北岙镇、大门镇、东屏镇 政府驻地：北岙镇镇前路12号 电话区号：0577 邮政区码：325700 地理位置：浙江省东南部 面积：892平方公里 人口：12.5万人 气候条件：亚热带海洋性季风气候 著名景点：洞头列岛、大沙岙海滨浴场、石佛观海等 行政区划代码：330322 行政区划(北岙街道 东屏街道 霓屿街道 元觉街道 大门镇 鹿西乡) 经济发展(仙叠岩 大沙岙海滨浴场 大沙龙海滨浴场 半屏绝壁 大石滩 石佛观海 鸟岛 佛掌峰 马岙潭沙滩 龟岩峰 小荆山 望海楼) 区域概况洞头县位于浙江省东南部，地理坐标介于东经120°59′45″－121°15′58″，北纬27°41′19″－28°01′10″之间。 洞头县区位优越、资源丰富、人杰地灵，改革开放以来，凭借渔、港、景、油等优势，围绕建设海上国家公园目标，全县面貌发生了翻天覆地的变化。 洞头渔场是仅次于舟山渔场的浙江省第二大渔场，面积4800平方公里，常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种，10米等线以内浅海26.6万亩，潮间带滩涂10.16万亩。洞头港是国家一级渔港，东沙港是国务院批准的活海鲜锚地，鹿西港是东南海上最大的水产品市场。全县建有五个海洋捕捞基地，六个海水养殖基地，拥有机动捕捞渔船1200多艘，其中渔轮170多对，海水养殖面积3.02万亩，是全国最大的羊栖菜养殖加工出口基地和浙江省紫菜养殖基地。围绕“海字”做文章，继续发展具有海岛优势的临海型经济，初步形成了水产品加工、鱼粉饲料、医药化工、建材制品、电子电器等工业体系，海洋化工、海洋食品和花岗岩开发已成规模，羊栖菜、水产品、医药、化工产品已成为主导性出口产品。1999年全县国内生产总值达8.44亿元， 城镇居民生活费收入和渔农民人均收入分别达到6360元和3206元。 洞头气候宜人，冬暖夏凉，年平均气温17.30℃，是温州市唯一一个以县名冠名的省级重点风景区，有石奇、滩佳、礁美、洞幽之特色，富有“海外桃源别有天”之意境。全县开发7大景区，推出4条旅游专线，建有3个旅游度假村和2家旅游涉外饭店。旅游项目极具特色，民俗旅游丰富多彩，妈祖文化亘古流芳，洞头先锋女子民兵连名扬中华，海洋文学、海洋艺术闻名全国。浙江省洞头县的海洋动物故事，已经入选第三批国家级非物质文化遗产名录，列入民间文学项目类别，序号26。 洞头列岛海岸线曲折，境内良港众多，可建造1至20万吨级泊位90多个，是温州深水大港的重要港口。洞头距离正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里。以建设温州（洞头大门）省级“蓝色工程”示范园区为重点，以一期投资3.5亿元的小门岛液化石油气中转站及5万吨级深水码头建成投入使用为标志，洞头县综合开发港口、建设石化储运中转基地战略进入实质性实施阶段。 今日洞头，水、电、路、通讯、码头等基础设施日趋完善。温州（洞头）半岛工程、五岛相连工程等进展顺利，“小岛变大岛、大岛变半岛”这几代海岛人的梦想将变成现实；汽车轮渡和一批高速客轮投入营运，海岛交通大大改善；新建、扩建一批蓄供水设施；温州至洞头第二回35KV输电工程竣工；在温州市率先实现了乡乡通程控、村村通电话；城镇建设日新月异，海岛环境进一步改善;灵霓北堤顺利通车，洞头成为了东海之滨的经济前线，滨海城市的最前沿。 地名由来几百年前，洞头还是一个无名岛。那时，岛上都是树木，满海鱼虾无数。南边的讨海船常到这一带讨海。 有一只“得利”字号讨海船，是福建惠安的，舵工叫陈得利。这只船，几次从福建驶到我们这一带。过远洋讨海不方便呀，有时缺水，有时没柴，碰到风呀，雨呀，也没有一个地方避。 有一次，“得利”号船又来讨海了。他们想想，这个无名岛究竟有多大，有没有避风的港？有没有淡水？总得探一个明白呀。就绕着这个岛驶。从现在的洞头和东岙海口开始驶，顺着岛的边岸，慢慢驶，慢慢驶，一边驶，一边看着岛上。有一个伙计打水洗碗，绳断了，盘斗落下海，一下就被流水冲走，冲入崖边的洞里去了。 船接着驶，驶到管财岙（现今胜利岙）口海边，有个伙计叫起来：“哈嘁，盘斗、盘斗！”大家一看，真的，一只盘斗，从一个黑罗索的崖洞顺水流出来。伙计把盘斗捞起，嗨，奇怪，盘斗刻着“得利”字号，噢，是自己船上头先被流水冲入洞的那一只！ 船上的舵工和伙计欢喜呵，都讲了，这个崖洞和原先的洞是两头通的，把盘斗冲入的是洞的头，流出来的是洞的尾。他们想想，这个岛没名字，就自己号了：掉盘斗的岙口叫做洞头。把拾盘斗的地方叫做洞桥尾。以后七叫八叫，就把整个岛都叫做洞头岛了。 行政区划洞头县辖4个街道、1个镇、1个乡， 6个社区、3个居民区、84个行政村。 北岙街道面积24.28平方千米，人口4.73万人。镇政府驻镇前路1号，邮编：325700。辖6个社区（上新、城中、银海、岭背、城南、新城）、23个行政村（小三盘、大朴、小朴、东郊、隔头、九仙、白叠、大长坑、小长坑、风门、打水鞍、东沙、海霞、柴岙、大王殿、九厅、双垄、鸽尾礁、大岙、擂网岙、西山头、阜埠岙、下尾）。 东屏街道面积14.48平方千米，人口2.10万人。镇政府驻中仑村府前路51号，邮编：325700。辖16个行政村（中仑、洞头、东岙、东岙顶、垄头、后寮、寮顶、惠民、岙仔、后坑、金岙、大北岙、松柏园、外埕头、大瞿、南策）。 霓屿街道面积11.50平方千米，人口1.22万人。乡政府驻布袋岙村滨海北路2号，邮编：325702。辖10个行政村（布袋岙、桐岙、上社、下社、石子岙、同兴、正岙、下郎、郎等、长坑垄）。 元觉街道面积7.84平方千米，人口0.94万人。乡政府驻状元村繁府路15号，邮编：325703。辖7个行政村（状元、活水潭、沙角、花岗、沙岗、深门、小北岙）。 大门镇面积35.80平方千米，人口2.53万人。镇政府驻镇中路4号。邮编：325701。辖3个居民区（兰湖洞、大溪、朝阳）、22个行政村（甲山、岙底、岙面、大荆、小荆、长沙、乌仙头、豆岩、东屿、小门、仁前涂、美岙、寨楼、营盘基、杨梅田、西浪、东浪、石浦、潭头、沙岙、枫树坑、观音礁）。 鹿西乡面积10.06平方千米，人口0.80万人。乡政府驻鹿西村海景街92号，邮编：325704。辖6个行政村（鹿西、口筐、山坪、东臼、扎不断、昌鱼礁）。 自然环境地形地貌洞头县侵蚀丘陵地貌分布广泛，约占全县陆地面积的91%。其中高丘陵（海拔250m以上）主要分布于大门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的中部和洞头岛的西部，山坡较陡，一般30～40°，特别是边缘地带，常有大于40°的陡坡或陡崖出现；顶部较平缓，坡度一般15～25°。最高山峰烟墩山位于大门岛，海拔高391.8m。高丘陵以凸型坡及直线型坡为主，部分地段为复合型坡。低丘陵（海拔<250m）主要分布于洞头岛、半屏岛、三盘岛、小门岛以及鹿西、霓屿、状元岙等岛的边角部位，山顶部较平缓，为10～25°，山坡坡度25～35°，局部坡麓地带有超过35°的陡坡及陡崖。低丘陵的山坡地形以凸型坡和直线型坡为主，局部为阶梯状复合型坡。 堆积地貌主要分布于大门、洞头两岛，面积小，分布零星。其中洪积平原零星分布于大岛屿的沟谷及山麓地带，上游坡度10～15°，下游坡度3～10°。海积平原主要分布于洞头岛、大门岛及小门岛，在霓屿岛及半屏岛亦有小块分布，地势平坦。 气候洞头县属亚热带海洋型气候，气候温暖湿润，四季分明，气温年月差较小，冬暖夏凉。据1971年以来的气象资料统计：年平均气温为17.5℃，年平均降雨量1319.4mm，年平均总蒸发量1538.3mm，年总日照1932小时；多年平均降雨量自西北向东南由高到低呈明显的条带状分布，最大年降雨量为1990年的1822.7mm，最小年降雨量为1971年的647.9mm，降雨多集中在3-6月和8-9月。每年7-10月，是台风频繁影响的季节，台风及台风带来的强降雨是影响本县最主要的灾害性气候。2005年5号台风“海棠”在县境内的过程降雨量为472.5mm，24小时降雨量372.2mm（7月19日12时至20日12时），1小时降雨量76.3mm（7月20日1时），均创有水文记录以来的最高值。 水文洞头县境内地表水系不发育，常年流水的山间溪流稀少。全县有小（二）型水库6座，正常库容总量185.95万立方米。 自然资源洞头县虽是一个陆域小县、人口小县，但却是一个海洋资源丰富的县，主要表现在"渔、港、景、油、涂"等海岛海洋资源方面具有许多得天独厚的优势。 在"渔"方面，全县海域面积达792平方公里。洞头渔场是浙江重要渔场，渔场面积达4800多平方公里，常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种，其中常见的鱼类有40多种，渔业生产历史悠久。现在正逐步形成以羊栖菜、紫菜、网箱养殖为特色的养殖基地。 水产品总产量13.82万吨，实现人均一吨水产品。其中海洋捕捞产量11.86万吨，海水养殖产量0.74万吨。渔业机动船1349艘，总吨位40697吨，其中渔轮279艘（含外海单拖），19895吨位。海水养殖面积发展到2.8万亩，有5大类28个养殖品种。羊栖菜养殖面积4200亩，总产2014吨，成为全国最大的羊栖菜生产加工出口基地。渔业总产值54911万元。 在"港"方面，该县水道纵横、港湾多，建港条件比较优越的主要有六大港址，具有良好建港条件的岸线长达三十余公里，其中可建万吨级以上泊位的深水岸线达十五公里，可建各种泊位数百个，泊位吨级包涵瓯江小型船舶至10万吨级以上的巨轮，且水域条件十分理想，集疏运条件相当好，横穿洞头列岛中部的北水道是巨轮进出温州港的咽喉，南面黑牛湾是瓯江口外靠近远洋航线的最大天然锚地，上述深水港群地处温州港的外延位置，是温州市建设深水大港不可多得的港址。 洞头县是全省唯一以县冠名的风景旅游名胜区，冬暖夏凉，风光旖旎，有石奇、滩佳、礁美、洞幽、岛多、鱼丰之特色，富有“海外桃源别有天”之意境，全县共有7大景区300多个景点，与温州雁荡山、楠溪江形成山、江、海旅游金三角。洞头县立足于海岛旅游资源优势，积极实施“旅游兴县”战略，加大旅游引资和景区开发力度，先后建成3个旅游度假区和仙叠岩娱乐活动中心、半屏山探险猎奇区、大瞿岛渔乡风情基地、竹屿岛野外生存旅游区以及具有军事旅游特色的国防教育基地，逐步形成吃、住、游、购、娱一条龙配套服务，2000年全年接待旅客16.87万人次，比上年增长11%，社会旅游总收入6750万元，增长11%。洞头还具有对台方面的优势，洞头与台湾地理相近、语言相通、习俗相似、人缘相亲、民间贸易源远流长。目前洞头设有活海鲜出口、对台贸易、劳务输出锚地，并有对台专用港区以开展对台转口贸易为主的保税仓库，建立了台商投资贸易启动区。 在"油"方面，洞头距正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里，良好的区位优势，丰富的深水港口资源，决定了洞头在东海油田勘探及开发方面将发挥其重要作用。在我县小门岛上建有亚洲最大的天然液化石油气储运基地。 在"涂"方面，浅海滩涂资源十分丰富，10米等深线以内浅海26.6万亩，潮间带滩涂10.16万亩，发展浅海滩涂养殖潜力很大，也为滩涂围垦拓展国土面积提供了条件。 另外，在对台贸易方面，洞头与台湾地理相近、语言相通、习俗相似、人缘相亲、民间贸易源远流长。目前设有活海鲜出口、对台贸易、劳务输出锚地，辟有对台专用港区。 全县跨世纪发展的奋斗目标是：到2010年，全县提前基本实现现代化，全面建设温州（洞头）半岛工程，成为温州市深水港区和旅游休闲基地，成为环境优美，经济社会发展协调，社会文明进步，人民生活富裕的海上国家公园。 历史沿革洞头置县历史短，但开发历史悠久。据九亩丘出土文物考证，早在3000多年前，洞头列岛就有人类活动。 春秋战国，为瓯越之地。 秦，属闽中郡。 西汉始元二年（前85年），属回浦县，隶会稽郡。 东汉，建武元年至三年间（25-27），改回浦县为章安县，永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁县，遂为永宁县地，仍隶属会稽郡。 三国，属吴国，仍为永宁县地。太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，永宁县属之。 东晋，太宁元年（323），分临海郡立永嘉郡，以永宁县为郡治。宁康二年（374）分永宁县置乐成县，今洞头县境遂为乐成县地。 隋，开皇九年（589），改永宁县为永嘉县，隶处州，今洞头县境为永嘉县地。开皇十二年（592），改处州为括州。 唐，武德五年（622），分括州置东嘉州，分永嘉县复置乐成县，今洞头县境又为乐成县地，隶东嘉州，武德七年（624），又撤乐成县并入永嘉县，今洞头境地复为永嘉县地。贞观元年（627），废东嘉州，永嘉县隶括州。高宗上元二年（675），分括州置温州，设州治于永嘉。载初元年（689），复置乐成县，隶温州，今洞头县境复为乐成县地。 五代十国时，乐成县属吴越国。后梁开平二年（908）改乐成为乐清，今洞头县境为乐清县地，仍属温州。 南宋，咸淳元年（1265）属瑞安府。 元，属温州路。 明，属温州府。 清，雍正六年（1728），置玉环厅，隶温州府。今洞头县境划玉环厅第二十都。 民国元年（1912），改玉环厅为玉环县，隶瓯海道，今洞头县境为玉环县第四区。民国25年（1936），今洞头县境建政为三盘区。1949年10月7日（农历八月十五）洞头境首次解放和1952年1月15日洞头全境最后解放后，均仍属玉环县。 1953年6月10日，中央人民政府批准洞头置县，隶浙江省温州地区专员公署。1958年5月29日，国务院批准撤销洞头县建制，当年7月1日起划归玉环县。1959年1月7日，国务院决定撤销玉环县建制。当年4月1日，洞头划归温州市。1964年10月31日，国务院批准恢复洞头县建制，隶浙江省温州地区专员公署 。1965年3月1日起，县人民委员会正式对外办公。1981年9月22日，温州地区与温州市合并，洞头即改隶浙江省温州市。 1996年，全县总面积892平方千米，其中：陆地面积100平方千米，海域面积792平方千米。人口12.5万。辖3镇8乡：北岙镇、东屏镇、双朴乡、北沙乡、半屏乡、三盘乡、元觉乡、霓南乡、霓北乡、鹿西乡。县政府驻北岙镇。 2000年第五次人口普查，洞头县总人口96435人，其中：北岙镇16919人，大门镇16542人，东屏镇15504人，双朴乡12595人，北沙乡6334人，半屏乡3458人，三盘乡3318人，元觉乡5542人，霓南乡4420人，霓北乡4457人，鹿西乡7355人。 2001年11月16日，浙政函[2001]240号批复同意洞头县行政区划调整：撤销双朴乡、三盘乡、北沙乡建制，并入北岙镇。北岙镇辖27村、7居，驻镇前路1号（原址）。撤销半屏乡建制，并入东屏镇。东屏镇辖17村，驻府前路51号（原址）。撤销霓南乡、霓北乡建制，合并设立霓屿乡。霓屿乡辖10村，驻滨海北路2号（原霓北乡址）。调整后，洞头县辖北岙、东屏、大门3个镇和霓屿、元觉、鹿西3个乡。12月4日，温州市人民政府下发《关于调整洞头县行政区划的通知》（温政发[2001]191号）。年底，全县总人口125547人，其中非农业人口14341人，辖3镇、3乡，11居委会、89村委会。 2006年末，全县面积100平方千米，总人口124455人，其中非农业人口14602人，辖3个镇、3个乡，6个社区、3个居民区、84个行政村。2008年末，全县陆地总面积103.96平方千米，总人口12.59万人，其中非农人口1.52万人。辖3个镇、3个乡：北岙镇、大门镇、东屏镇；元觉乡、霓屿乡、鹿西乡。共有7个社区、2个居民区、84个行政村（本年新增1个社区，减少1个居民区）。【总人口126334人】 2011年，根据《浙江省人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》（浙政函[2011]207号）、《温州市人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》 （温政函[2011]81号）精神，洞头县行政区划作如下调整：一、撤销北岙镇建制，在原北岙镇的行政区域内设立北岙街道办事处。调整后，北岙街道办事处辖6个社区、23个行政村。街道办事处驻镇前街1号。二、撤销东屏镇建制，在原东屏镇的行政区域内设立东屏街道办事处。调整后，东屏街道办事处辖16个行政村。街道办事处驻府前路51号。三、撤销元觉乡建制，在原元觉乡的行政区域内设立元觉街道办事处。调整后，元觉街道办事处辖7个行政村。街道办事处驻繁府路15号。四、撤销霓屿乡建制，在原霓屿乡行政区域内设立霓屿街道办事处。调整后，霓屿街道办事处辖10个行政村。街道办事处驻滨海北路2号。调整后，洞头县辖北岙、东屏、元觉、霓屿4个街道办事处和大门镇1个镇、鹿西乡1个乡。 特色文化史书称洞头“外载海洋，内资三江”(即瓯江、鳌江、飞云江)“盗得之可以为巢，我得之可以堵守”，故历来为兵家所重视。南宋以来各个朝代都在洞头诸岛设兵寨，建在几个山头的烽火墩遗址至今尚存。农民起义军元代黄岩的方国珍、清代福建的蔡牵都曾在此设寨驻扎，屡败官兵。明末郑成功从厦门率师北上抗清，曾在洞头的大、小门和大瞿岛备战休整7个多月。二十世纪四五十年代，人民解放军曾先后四出五进上岛进剿国民党残余部队，1952年1月5日，由铁道游击队组建的团队攻占胜利岙的观潮山，是洞头解放的最后一仗。此后，岛上军民联防共守海疆蔚然成风，最有代表性的，便是闻名全国的洞头先锋女子民兵连。以该连的成长为原型创作的小说《海岛女民兵》、电影《海霞》风靡全国。洞头所处的特殊战略地位和渔民长年经风搏浪的生涯，造就了洞头人民尚武卫疆、爱国爱岛的品格，凝结了“海霞”精神，其中详情，参观女子连纪念馆时再作介绍。 同时，由于不同地域移民的共住，洞头成了闽南文化和东瓯文化的交汇地，长期的融合，形成了独具特色的海洋文化，如船上敬妈祖，出海迎“头鬃”，祈佑放水灯，节庆赛灯会等，独具浓郁的渔乡风味。岛上文艺工作者搜集的海洋鱼类故事，创作的反映渔村民情风俗的歌舞，在全国有一定的影响，游客们身临其境，定会有深切的感受。近些年，以弘扬海洋特色文化，促进百岛旅游发展为主旨，创办了“渔家乐”民俗风情旅游节，已举办四届。节庆期间进行的活动丰富多彩；民俗踩街展示、文艺演出、绝技绝活表演、风光摄影展览、文化名人采风活动、渔乡美食菜肴评选等，吸引了无数的游客。 经济发展1998年国内生产总值7.60亿元，人均产值6078元。财政总收入7251万元。全年工业产值8.09亿元，医药、鱼粉饲料、电子电器、水产品加工、化工和汽车配件六大行业的工业产值8.17亿元，占工业总产值的74.3%。全社会外贸出口供货值1.18亿元。外派劳务580人次，营业额48.38万美元。 水产品总产量13.82万吨，实现人均一吨水产品。其中海洋捕捞产量11.86万吨，海水养殖产量0.74万吨。渔业机动船1349艘，总吨位40697吨，其中渔轮279艘（含外海单拖），19895吨位。海水养殖面积发展到2.8万亩，有5大类28个养殖品种。羊栖菜养殖面积4200亩，总产2014吨，成为全国最大的羊栖菜生产加工出口基地。渔业总产值54911万元。 全年城乡集市贸成交额12778万元。利用海岛风光建设海上国家公园，旅游创收1200万元。 举办了’97温州洞头“渔家乐”民俗风情节活动，吸引了大批游客。全年共接待游客14.5万人次。城镇居民人均收入5115元，农村居民人均收入2935元，贫困村基本消除。金融系统年末存款余额51314万元，人均储蓄存款2240元，各项贷款余额37227万元。 旅游资源 洞头列岛位于温州市区东南方，距市区33海里，由168个岛屿和259座礁石组年平均气温17℃，为海上风景旅游与避暑度假胜地。有仙叠岩、半屏山、大瞿岛、霓屿岛,大门岛等景区，具有石奇、滩佳、礁美、水清的独特景色，以及云霞、大海、海鸟、船帆、日出的旖旎多姿海上风光。海产资源丰富，是全国十大重点渔业县之一，可垂钓尝鲜。被列为省级风景名胜区。 "里西湖"垂钓区 位于北沙乡九听村后海，游人可泛舟"湖"中垂钓。 仙叠岩海滩、礁石、巨岩浑然一体。传说巨石为神仙所叠，，故名。泛舟海面，可见十八钓鱼台、蛤蟆欲仙等景观。仙叠岩下鼓浪洞，系一条狭长深邃海沟，大浪冲刷，波涛上涌，声如巨雷。仙叠岩景观富有层次，有"海上盆景园"之美誉。 大沙岙海滨浴场位于南炮台山景区。大沙岙沙滩，长450米，宽400米，三面环山成凹形。沙质细腻洁净，海水澄碧，滩平浪缓。游泳时尚可在礁石嶙峋崖边拾螺捉蟹，钓鱼烹食。 大沙龙海滨浴场位于半屏西北侧，与洞头渔港码头相对，又称百步沙，水浅沙细，沙层厚达数米。滩上多贝壳，漫步沙滩伸手可拾，也可戏水踏浪。 半屏绝壁在半屏山东侧，断崖峭壁屏立于万顷波涛之旁。崖壁中截，有岩景如黑龙腾海，崖 下有龙宫门洞穴，东侧有孔雀屏。乘船绕行，可见渔翁扬帆、泥牛入海、虾将岩、八仙过海、听潮屏等众多岩石景观，船移景换。 郑成功练兵场遗址 位于大瞿岛顶峰。系清顺治年是（1644~1661），郑成功战清兵曾在此休整而开壁的操练场地。 大石滩在大瞿岛东面有一片海岸开阔的石滩，面积约0.6公顷。滩上堆满各种巨型卵石，石滩附近有宋人面壁、白龙吸水、海径天门、佛手掌、卧牛石等景观。 石佛观海为大瞿岛东海岸的一块高约10米的礁石，兀立海边，酷似一尊拱手趺坐于莲花台上观音像，正对波涛万顷东海。 鸟岛双峰岛、北摆岛、南摆岛为候鸟栖息地，夏秋间鸟类成行成队飞抵鸟岛，生育繁殖，有海鸥、白鹭、海燕、赤嘴鹭鸶等，其数量达万只以上，或成群飞翔，或扑击捕食，或吱吱鸣叫，可搅胜猎奇，可摄影作画。 佛掌峰位于大瞿岛景区，一堵高30多米的山峰在海边突兀而 立。附近有老僧接客、青蛙聚会、白象吸水等到景点。 马岙潭沙滩位于大门岛美岙村景区。长约700米，宽400米，沙质为铁板沙。港湾开阔，沙滩平坦，海水清澈。 龟岩峰位于大门镇龟岩岙山上，地处岙底村、沙岙村、石浦村三村交界。海拔335米，由两块巨石天然合成，屹立在大门岛山巅，形似向前爬行的乌龟。龟背有一潭，潭水清碧，长年不涸。两面为悬崖峭壁，南面为平地，建有寺庙。 宁海禅寺，别称“和尚寺”，位于洞头县霓屿乡长坑龙村田岙自然村,建于清末民初，黄墙青瓦，呈古朴典雅气象。 杨陈二府侯王庙位于洞头县霓屿乡正岙村,建于清末民初公元一八九五年，经老一辈祖先从永强北山引入,建造了黄墙青瓦的庙. 小荆山位于大门黄岙镇以西约2公里处，奇石林立，树木成荫，俨如海岛绿园。循石级而上，穿梭于奇石绿荫之间。令人心旷神怡。 小霓屿岛是所霓屿岛旁边的无人小岛，是霓屿乡正岙村管的。以前是正岙渔民出海打鱼住和晒鱼的地方。岛上水，也有码头，船可以停泊,到正岙码头叫一艘船到小霓屿岛和船老大说好明天早上过来接你们。到了岛上后，可以吹吹海风，看看大海，晚上可以夜炊等等！ "外西湖"海上运动区 位于洞头岛北部三个屿附近海面，海面积2.8平方公里，海面平展旷阔，风平浪静，可开展帆船，帆板、摩托艇等到水上运动。湖上设有海鲜楼、卡拉OK厅、舞厅等。 望海楼望海楼建在洞头本岛最高处，海拔227米，整个景区占地140.9亩，主楼2700平方米，楼层明三暗五，高35.4米，坐北朝南。楼的三层和五层设有观景廊，登楼远望，可看到洞头的概貌，南边是洞头渔港、半屏山，东边是新老城区，西面是七座跨海大桥，北面是大海与岛屿。 一楼：历史文化和自然风光浮雕展和城市总规模型 二楼：渔船模型厅 三楼：渔区生活风俗厅 四楼：渔业生产风俗厅 望海楼是洞头标志性建筑，洞头旅游第一景，历史悠久，几经沧桑最早建于1500年前的南北朝。 特色小吃洞头有着悠久的文化背景，而在以前经济不发达的情况下，岛上的人多以捕鱼为生，因此也就形成了极具特色的以鱼为主的饮食文化，下面介绍几种： 鮸鱼丸：首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离，之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离，再将鮸鱼肉细细剁成泥状，加入淀粉以及调味料搅拌均匀，之后将锅中水烧开，左手持一汤匙，右手抓取鮸鱼泥，将右手稍微挤压，再以汤匙分离，入水汆熟即可，煮熟后的鮸鱼丸香气诱人，颜色晶莹剔透，令人胃口大开。 。敲鱼：过去都选用黄鱼来制作，而今因其价格昂贵，所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替，其做法是先把鲩鱼对剖分成两片，拆去头、尾、脊背并去皮，先在砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边撒干淀粉，经常翻身防止鱼肉粘在砧板上，直至敲成薄饼大小，再用开水烫熟，过冷水漂凉，拿出对开切，再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状，配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许，菜心几根，再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制，便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。品味再三，发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……简直妙不可言。 猫耳朵：许多人初见这个小吃名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番薯粉及调味料拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。 番薯制品洞头海岛山丘多平地少，农作物以番薯为主。番薯除加工成番薯丝、番薯片作为海岛人家常年的主食外，还能提取淀粉。把洗净去皮后的番薯搅磨成碎末，装入纱袋内压洗，把其中的淀粉挤榨入水中，然后经过沉淀、凝结、晒干，即成番薯淀粉。这种淀粉色泽洁白，质地细腻，溶水性强，且营养丰富，是制作鱼丸、鱼饼等的基本原料。 墨鱼饼墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工而成的鱼饼类食品。墨鱼原是洞头渔场四大经济鱼类之一（另三种为大黄鱼、小黄鱼、带鱼），是春汛的主捕鱼类，农历二三月旺发。渔谚“清明加三月节，墨鱼无处叠”，说的便是墨鱼旺发时的盛况。 墨鱼加工后晒成的干品叫螟蜅鲞，远销全国各地。剩下大量内囊，渔妇们便会选取雄墨鱼的精巢和雌墨鱼的卵巢、缠卵腺，合在一起捏碎搓拌成浓胶状，然后每次取适量在热油锅里摊煎成圆饼形，以慢火双面翻煎，待色泽微黄时取出，入笼蒸熟后晒干备用（现在大多在蒸熟冷却后入冰箱冷藏）。墨鱼饼因选料精心而营养丰富，因制作精究而色味俱佳。优质的墨鱼饼，外观微黄，入嘴后韧脆适度，鲜香盈口，很受人们喜爱。 墨鱼饼可制作多种菜肴，冷热皆宜，炒煲均可。作冷盘，只需把墨鱼饼加热后切片，即可装盘；作热炒，切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒，色泽分明，相得益彰；如煲汤，既可与小排骨合煲，也可与花菜合煮，都鲜嫩可口。尤其是后者，洞头的花菜，茎细长，质细嫩，味微甜，与墨鱼饼共煲，那真是地道的洞头渔家菜，绝配。 番薯粉芡番薯粉芡系闽南语称谓， 以番薯粉为基本原料，属糊食类食品。 番薯粉芡的做法是 ：先把番薯粉与水按比例调好搅匀成稀糊备用；再把花生、鳗鱼鲞、瘦肉等同煮，制成配料汤；然后把搅匀的番薯粉稀糊倒入配料汤中，用锅铲飞快地旋搅，直至搅熟。做成的番薯粉 芡呈糊胶状，可即食，也可待冷却后切片油煎，滋味更好。 番薯粉芡的制作，需较高的技巧，火候、配料汤的调味、旋搅力度等都需得当。其风味主要在配料汤的用料上，考究的，用墨鱼须、鳗鱼鲞、鱼籽、墨鱼饼等。 民俗风情洞头八大巧洞头八大巧，指的是：“木船用火烤，驾舟靠双脚，纸灯水上飘，动物满船跑”；“生米锅中炒，熟饭用粉包，猫耳朵下水煮，美人儿任你咬”。 前四巧是渔业生产习俗，后四巧是渔乡吃食习俗。 【木船用火烤】 游客们到岙口滩头，常会看到渔民把木船斜倾后，在船的底部燃起熊熊大火。这时你可千万不要大惊小怪喊救火，渔民们是在给木船“美容”哩！木质船在海上航行一段时间后，船底会附生一些海贝如牡蛎、藤壶什么的，如果不及时清除，不但影响航速，还会腐蚀船板，后患无穷。所以每隔一定时间，渔民们会把船搁上滩头，先清掉贝类，再用火烤过，等于给船底表面涂上保护层，使海贝不易附生。 【驾舟靠双脚】 洞头县有10万亩的海涂。每当潮水退后，大片大片的海涂像黑色绸缎坦露出来。这时人们纷纷下涂，有的抓蛤蜊、捡蛏子，有的捕捉扦网拦住的鱼虾。海涂广阔，涂泥深陷，每走一步都要费很大的劲。于是下海人便发明了“泥涂船”。这种小舟一米多长，80cm左右宽，既不用桨也不挂帆，只要双手紧握小舟中部的横档，一脚半蹲船内，一脚在涂泥上蹬，那小舟便快速地前进，比在泥涂上行走，不但快得多，而且省力气。所以便有“驾舟靠双脚”的说法。 【纸灯水上飘】 过去每逢农历的七月二十九，洞头各地有放流纸水灯的习俗。水灯用彩色油光纸裁成7cm×10cm大小，折糊成小碗形状，用菜油浸透的毛边纸搓成上尖下大如锥状的灯芯，粘贴在小碗当中；然后把小碗依次排列在一块块薄木板上。入夜退潮时点燃灯芯，放木板下水，纸灯便趁着潮流飘出海口，渐渐远去。这种水灯虽是纸做的，却因是油光纸，不轻易透水，所以可以在海上飘很长时间。放这种纸灯，最早是为了送走“孤魂野鬼”，后来改称“海蜇灯”，祈愿海蜇生产丰收。现在已改成民俗灯会活动娱乐项目了。放流水灯时，灯多，人更多，场面十分壮观。 【动物满船跑】 渔民一年到头在海上奔波，以海为田，以船为家，渔船不仅是生产工具，也是生活场所。可是过去的渔船上，既没有收音机，也没有报刊书籍，除了同船的伙伴，找不到别的生物，生活极为枯燥。聪明的渔民便在渔船上动起脑筋，用十二生肖和其它动物来称呼船的部位和渔具。如把船底脊最粗长的木料叫“龙骨”，船尾部和龙骨的交接处叫“虎尾”，船桅系风向标的绳索叫“牛鬃”，升降篷帆用的滑轮叫“猴头”，还有鼠桥、蛇索、狗腿、鸡旗、鹿角、龟壳等等。这么一来，拿用具也好，干活也好，叫出口的都是动物，犹如动物满船跑，不但显得亲切温馨，又便于记忆，新下船的年轻人能尽快熟悉掌握。真是凝聚了打鱼人的聪明才智啊！ 以上讲的是生产方面，下面是生活方面的。 【生米锅中炒】 生的米放入锅中炒，就成“炒米”了，这种最简单方便的吃食，我们从中国人民志愿军在朝鲜打仗的文章中读到过，战士们在冰天雪地里行军，吃的是“一把炒米一把雪”。不过，在我们海岛，这种加工炒米的做法早在上世纪一二十年代就有了。那时渔村穷，妇女生小孩坐月子，没什么补品可滋养身子，有点大米算是很不错了。可熬米饭时间长，吃了又怕虚寒，于是就先把大米炒熟装罐备用，需要时倒出一些下锅熬粥，速度快，味道也好。炒熟后的大米气味挺香的，大家就把这种米叫“米香”，是产妇的专用品。现在时尚的称谓，应该归入方便食品类，叫“方便饭”了。它出现的时间可比“方便面”早多了。 【熟饭用粉包】 与生米锅中炒相反，洞头有一种特色小吃，是以煮熟的饭作馅，外面再用生粉包起来，你觉得这种制作方法巧吧？它叫“红圆”，做法是：先把糯米煮熟成饭，加进花生、芝麻、糖等佐料；另把糯米与梗米成一定比例磨成粉，掺入红的色粉加水调和揉匀，以生粉为皮熟饭为馅，包搓成半椭圆形，蒸熟备用。“红圆”的块头一般都比较大，底部直径大多在20cm左右；它主要用在喜事上，女儿出嫁头次回娘家、孩子周岁、老人祝寿、重大的佛事活动等，分送给左邻右舍、亲戚朋友，象征圆圆满满，红红火火。这种粉包饭的吃食，比一般饭食保存的时间长，食用时可再次蒸热，也可切片油煎，甜糯可口，不粘不腻。 【猫耳朵下水煮】 这可不是真猫的耳朵噢！它是用番薯淀粉为皮，芝麻、花生、糖拌和后为馅做成的甜食，形状如猫的耳朵，故而称之。“猫耳朵”宜煮汤，烧熟后入口，外皮微韧，内馅香脆，清汤滋甜。三者相得益彰，回味悠长。一般的汤圆，远不及它。 【美人儿任你咬】 “美人儿”又叫“巧人儿”，是一种特色小吃，你可千万不要想偏了。洞头岛上讲闽南语的居民，每逢农历七月七，都要制作甜食“巧人儿”，用米粉揉合在木刻模板上印制出人和动物的形状，蒸熟后在“七夕”夜祭拜七仙女，然后再分食。这习俗源于一个传说。王母娘娘化装成乞丐下凡间查看善恶，看到财主家用糯米饭捣灰浆来砌坟墓，便上前讨吃，被财主管家一顿斥骂。王母娘娘回天庭禀告，玉皇大帝大怒，凡人如此糟蹋五谷，该严惩！下令降灾人间，寸草不长，让他们“人吃人”去！七仙女得知后也扮成乞丐下到凡间，向一打鱼老汉讨吃的，老汉把仅有的两个糠饼让给了她。七仙女咽不下这种粗食，便问：“你们用糯米饭砌坟墓，怎么反倒吃这种东西？”老汉告诉她，用糯米饭砌坟墓的是黑心的财主，天下穷人多，过的是苦日子。王母娘娘听七仙女把实情一说，知道自己偏听偏信了，可玉皇大帝的旨令又不能更改，怎么办呢？聪明的七仙女想出个好办法，和众姐妹下到凡间，教大家用米粉制作人形饼充饥。这样一来，饥荒度过了，“人吃人”的旨令也照办了。这方法多巧呀，就把这种人形饼取名“巧人儿”了。百姓感念七仙女的恩德，每年七月七，都要做“巧人儿”，还用竹篾扎成凉亭形的“七星亭”，一并祭拜七仙女，让她再次下凡间时可以遮风挡雨。“巧人儿”印制的饼有动物也有美女，你就尽管咬吧。 灯会【龙灯】 洞头的龙灯活动，始于清道光年间，已有近200年历史。制作龙灯，龙头龙尾大多以篾编纸糊彩绘而成，龙身则用布制，彩绘龙鳞。龙灯内原用蜡烛点燃，上世纪七十年代后改用干电池照明。龙灯队以龙为中心，辅以各种彩灯，也有扮古代戏剧人物的，组成浩浩荡荡的舞龙队，走乡串户，时游时舞，所到之处，观众如潮，有的家庭还焚香燃鞭炮相迎，热闹异常。 【鱼灯】 洞头的鱼灯活动历史悠久，普及面广。操闽南语的区域所扎的鱼灯，大多为写实型，按海生动物的形状，扎成各种鱼、虾、蟹、海蜇、螺贝等，大小各异，形象逼真。操温州方言的区域所扎的鱼灯，主要为神幻型，如三盘岛大岙村的神鱼灯，始于清雍正年间，以龙、虎、豹、狮、象等陆上动物的头面替代鱼头，扎连在鱼身上，色彩斑斓，神趣十足。 洞头的鱼灯，大多用竹篾扎系，纸糊彩绘而成，中间插蜡烛以照明。也有少数以铁丝扎成鱼虾轮廓再用布缝制，以期保存得长久一些。鱼灯活动的时间主要集中在元宵节，其形式有单独组织鱼灯会的，也有配合龙灯、马灯、狮灯进行游舞活动的。三盘大岙村的神鱼灯，发展到30多种，按“牌九”名称来“布阵”表演，分别有元宝阵、梅花阵、吆五阵等多种阵式，表演舒展，场面活跃。 【马灯】 马灯活动从福建永春县传入。永春县建有白马寺，庙会时有马灯游艺，以纪念为当地百姓祈得甘霖解除干旱的白色神马。清乾隆年间，颜、林两姓从永春迁到洞头的小朴村，沿袭老家习俗，也建造了白马寺，举办马灯游艺。邻近的小三盘村也有马灯活动。 马灯原用篾扎纸糊而成，现已改为竹扎布缝；马头和马尾分为两部分，分别捆缚在舞马人的腰前和背后；马队原为8匹马，6匹白色，2匹胭脂色；现增至16匹，以白色为主，辅以其它色彩的马匹，再加上各式鱼灯、锣鼓队和腰鼓队，约150多人。舞动时有龙滚水、马蹄奔、五角花等多种舞阵，变化多端。马灯活动在除夕夜的称“迎春发财灯”，在元宵夜的叫“风调雨顺灯”，在八月初六配合白马寺庙会活动的叫“逢凶化吉灯”，也叫“化马平安灯”，活动后焚化祭庙。现在改用布缝后，只象征性焚化纸扎的马灯，其余的作保存，来年再用。 【水灯】 水灯又称海蜇灯，从福建泉州传入，约有200多年历史。其活动形式已在《洞头八大巧》中介绍。 【空明灯】 空明灯也从福建传入，迄今约有200多年；二十世纪20年代后经本地人改装创新，成为大型灯艺活动。空明灯高1米余，宽60cm，用有色油光纸严密折糊，不留漏缝，也不扎骨架，仅在下部预留一个小碗大的圆孔，孔口以铅丝扎成圆圈，圈上紧扎一上尖下大的铅丝三脚架，以备点燃火种。灯的下端扎一条纸带，使空明灯升空后，重心能得到固定。放灯时，把经过菜油浸泡的毛边纸叠放在三脚架上，点燃火种，待灯内空气饱和，灯即冉冉上升。空明灯放飞活动大多在广场、旷野或海港，以避开树木和线杆，由于空明灯像风筝一样飞得高，如一颗颗星星在夜空游动，看到的人多，所以受到人们喜爱。空明灯传说为诸葛亮首创，所以有的地方也写成“孔明灯”的。 【迎火鼎】 “迎火鼎”系闽南语，“迎”为游、巡；“鼎”即锅子。迎火鼎是渔村特有的与灯会一起进行的祈祥活动。 在大铁锅内盛放柴爿，以火点燃即成“火鼎”。活动时，两人抬火鼎，后随的人时而添柴，使火不致熄灭。元宵佳节，扮古代戏剧人物的戏队、各种灯彩队与火鼎队一起巡游，鼓乐相配，鞭炮助兴；游到群众门前，人们自动往火鼎添柴。火鼎象征兴旺、红火，通过迎火鼎活动，祈求吉祥、平安。 |
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