东方山羊豆，豆科山羊豆属，多年生豆科牧草，分药用和饲用两个种，本文叙述的为饲用东方山羊豆。1932年，全苏饲料研究所由高加索山区野生东方山羊豆经栽培驯化，逐渐成为高加索地区森林草原带的一种新型优质牧草。目前，俄罗斯已有5个东方山羊豆育成品种，已在前苏联6个加盟共和国的33个地区栽种，并被引进到加拿大和中欧的一些国家。东方山羊豆在俄罗斯全境都可种植，俄罗斯的种植面积超过70万公顷。

适应性

形态特征

栽培技术

加工调制技术

应用价值

适应性

东方山羊豆抗逆性强，能在-40℃－-25℃的低温下，安全越冬；耐水渍14天以上；抗旱能力强，在早春干旱条件下，产量比其它牧草高，适宜在降雨量为400－450mm的地区种植；对土壤要求不严，喜微酸性、土壤有机质含量丰富、透气性好的松散湿润的土壤，也能适应pH值4.5左右的酸性土壤；东方山羊豆抗病性强，抗真菌、病毒和细菌性病害，抗昆虫、线虫等侵害能力强。

形态特征

东方山羊豆茎直立，中空，茎硬度中等，丛生，株高140－175cm。根系发达，主根深60cm左右，第一年生长主要发育根系，形成2－18个根蘖，水平生长30cm，在土壤形成根茎。总状花序，每个枝条有30多个花序，花为紫色和白色。叶互生，奇数羽状复叶，腊质，光滑。果实为荚果，似马刀型。种子肾型，黄色或黄褐色，种子长度与着生位置有关，千粒重6.1克。

栽培技术

① 整地及播种技术：整地时，首先看前茬作物是什么及土壤本身的特性，一般进行耕翻，耕深20－25cm，通过耕翻来疏松耕层，翻埋地表残茬和病、虫繁殖体。然后进行耙地和镇压。东方山羊豆播种前，擦破种皮，接种专用的根瘤菌剂（拉斯脱利芬），要求在黑暗条件下进行接种。当地温在6－10℃即可播种，10－12℃较理想，在俄罗斯5月中下旬播种。东方山羊豆生产田，行距15－30cm，一般30cm为宜，播种量35kg/hm2；种子田，行距40－70cm，播种量7－10kg/hm2，

播种深度2厘米左右。东方山羊豆既可单播，又可与禾草混播，又可与其他作物（土豆、蔬菜）间作或套种。

② 田间管理技术：除杂草：东方山羊豆第一年生长缓慢，容易受杂草侵害，防治田间杂草非常重要，当行距（40cm）较宽时，用机械清除行间的杂草；行距为15cm，当杂草高于东方山羊豆时，用机械只刈割杂草，刈割几次后，杂草就会死亡。防治田间杂草也可施用化学除草剂，每公顷施用1千克的捷弗兰，可除掉60－70％的田间杂草。播种后第二年，东方山羊豆生长旺盛，杂草很难与其竞争，不用除杂草。

施肥：在秋耕时，施用60－90t/hm2的有机肥。播种后，每个生长季节可施氮肥三次。每公顷施氮肥30－60千克，最大施肥量120千克/公顷，磷钾肥在秋天基耕时施入，每个生长季节只施一次，秋季不次于九月上旬，磷肥50千克/公顷，最大量不超过60千克/公顷，钾肥60－120千克/公顷。经过接种的东方山羊豆，随着根系的生长发育，固氮能力逐步提高，对氮肥的需求减少，氮肥的使用量要根据土壤含氮量，逐渐减少或不施。对于酸性土壤还应施入一定量的石灰降低土壤pH值。

灌溉：在俄罗斯降雨量超过500mm的地区通常不需要灌溉，但在干旱年份或生长季节降雨不足的情况下需要补灌。

③收获技术：

刈割时期和留茬高度：第一年不刈割，长得过高可割下20cm。第二年5月末6月初进入开花期，进行第一次刈割，55－60天后，第二次刈割。第一次留茬10cm，第二次留茬12－15cm，水分充足，一年可刈割三次。

种子采收：东方山羊豆种子一般在第三年收获。种子在7月底8月初成熟，当80－90％的豆荚变褐时，用联合收割机按40－60cm的留茬高度收种子。如果收获太迟，造成成熟豆荚营养枝的过分生长，加大收种的难度。

加工调制技术

东方山羊豆鲜草含水量为80％，当含水量降至17－18％时，可调制青干草（用机械打成打大圆捆，放置于田间），同苜蓿相比，调制青干草时，不掉叶子。也可调制青贮和半干青贮饲料，青贮时，适当加入玉米秸或其他禾本科植物，东方山羊豆单独青贮效果不好，在俄罗斯青贮方式多采用半地下式青贮壕。

应用价值

东方山羊豆建植当年，干物质产量、粗蛋白含量与苜蓿相当，但可消化有机物（DOM）含量和牛饲料单位（FUC）比苜蓿高。初蛋白含量20－22％，脂肪3－4％，胡萝卜素50－60 ug/100g，100千克鲜草含22－28个饲料单位，一个饲料单位含可消化蛋白质120－190克。东方山羊豆植株含有丰富的氨基酸，营养生长阶段植株体内必需氨基酸的含量达98克/千克干物质。此外，东方山羊豆含有刺激奶牛泌乳的生物活性物质，有增加奶牛泌乳量和促进血液循环的功能，可提高奶牛产奶量10－14％。饲喂家畜步发生鼓胀病。东方山羊豆寿命长，生长20年后，仍能保持较高的产量，而苜蓿、三叶草的最佳生产期只有3－7年。成熟期也早于苜蓿和三叶草，在同一地区，收割期比苜蓿和三叶草早10－15天。易调制青干草，也可生产加工成草粉，并具有较好的适口性。此外，东方山羊豆还有改良土壤和水土保持作用。