简介

地方习俗

百科名片

地菜子（湖南方言），学名荠菜。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 “城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。”

简介

地菜’之对于民间，是有一个习俗的。与别的野菜不同，地菜十分耐寒。寒冬腊月，一棵棵苍翠的地菜，散生在田地间，傲霜斗雪，生命力极其顽强。地菜是一二年生草本植物，细小的叶子形如羽毛，且披着洁白的茸毛，但根须发达，故地菜必须连根挖来吃。地菜挖回家来，可以直接炒着吃，也可以嵌油泡。，大鱼大肉吃多了，吃上几只用菜油炒的地菜油豆腐，十分爽口。阳春三月，桃花李花争奇斗艳时，地菜也开出细白的花来。芳草青青的田野里，点缀着星星点点洁白的地菜花，煞是好看。开花的地菜老得不能吃了，便又是农家一味良药。每逢地菜茂盛之时，扯上一把抽了茎，带花或不带花的地菜，洗净后也不拆切，完整地熬在罐里或锅里。熬的地菜水可当茶喝，醇香中略有些酸苦。喝了地菜熬的水可以生津润肺，解毒利尿等，还有多少药用价值，恐伯要翻《本草纲目》。

【英文名】Shepherdspurse Herb, Herb of Shepherdspurse

【别名】地菜子、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西。

【来源】

药材基源：为十字花科植物荠菜的全草。

拉丁植物动物矿物名：Capsella bursapastoris(L.) Medic.[Thlaspi bursapastoris L.]

据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。本品荠同齐:齐者济也,此草饥荒时能果服延生,战伤时可止血活命,功勋颇大,作用齐全故名。

荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。

目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里.

而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。

地方习俗

“三月三，地菜子煮蛋恰（吃）一餐”在湖南，地菜子随处可见，是如此地普通与平凡，以至于人们在平时，一般都很难记起它，只是在三月三的时候记起要用它来煮鸡蛋。可它却依然生长得花繁叶茂，让许多的奇花异草都十分的嫉妒，让一个民族、一个地方、一种文化传承下来的人记起在三月三的时候，要用它来煮鸡蛋，不光光是去病，《随息居饮食谱》说：“荠，甘平，明目，养胃，和肝，治痢辟虫。”而是一种文化、一种精神的寄托！“草木有情可疗疾。”草木有情，何况人呢？

详见荠菜百度百科