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词条 鲫鱼花蛤枸杞汤
释义

原料

鲫鱼、枸杞叶、花蛤。

做法

1、鲫鱼、枸杞叶洗净,控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄(这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香);

2、加入热水(这次我试了用热水,据说熬出的汤颜色更白,试了后感觉和冷水差不多),把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟;

3、先后放入花蛤和枸杞叶,熟后放盐即可。

小帖士

因枸杞能滋阴润燥,所以脾虚便溏者不宜用。

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更新时间:2025/3/4 9:05:49