原料

做法

原料

白米粽4个、猪肉馅200克、胡萝卜半根（切碎）、香菇3朵（切碎）、虾皮适量、外卖烧卖皮500克 葱姜末各1大勺、五香粉少许、酱油2大勺、绍酒1大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、糖少许、熟猪油适量。

做法

1.粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。

2.将粽子用筷子搅散，放凉备用。

3.炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅，倒入肉馅炒散，倒入虾皮炒匀，再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。

4.加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀，用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。

5.将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。6.取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起，用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。

7.取一个烧卖皮，中间放入馅料，用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。