| 词条 | 裱花蛋糕制作 |
| 释义 | 图书信息作 者：刘科元 编著出 版 社：东华大学出版社 出版时间：2012-2-1 版 次：1页 数：158字 数：280000 印刷时间：2012-2-1开 本：32开纸 张：铜版纸 印 次：1I S B N：9787811119763包 装：平装 内容简介《裱花蛋糕制作：简单易学的80款蛋糕》提供80款裱花蛋糕，包括花卉蛋糕、生肖蛋糕、节日祝福蛋糕以及各种蛋糕裱花装饰制作。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之必备，提升竞争力的糕点店老板之必选，还有无数裱花蛋糕爱好者之必读。 作者简介西点名师：刘科元 入行时间：1993年至今 国家西式面点高级技师 国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员 全国工商业联合会烘焙业公会常务理事 全国工商业联合会烘焙业公会专家委员会专家 中国烘焙教育联盟专业委员会副主席 深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校校长 美国尚誉生物制品有限公司首席技术顾问 马来西亚国际烘焙艺术学院名誉校长 |
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