材料:

做法:

材料:

茭白300克，香葱少许。油750克(约耗50克)，香油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，白糖1小勺，淀粉适量。

做法:

1、茭白去皮，洗净，切成“滚刀块”，下入五成热的油中浸炸透，倒入漏勺，控净油，备用。

2、原锅留少许底油，用青葱炝锅，添汤烧开，加入精盐、味精、白糖及茭白，转小火焖至入味，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。