主料：

辅料：

调料：

制作工艺

食谱相克

主料：

牛蹄筋(300克)

辅料：

土豆(200克) 水萝卜(50克)

调料：

大葱(10克) 姜(10克) 盐(3克) 味精(8克) 花椒(3克) 酱油(6克) 八角(2克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 猪油（炼制）(25克)

制作工艺

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；

2. 土豆切成大方块；

3. 葱切段、姜切片；

4. 干椒切成细丝。

5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

食谱相克

水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。