主料

调料

方法

健康与保健

食物相克

主料

泥鳅500克,豆腐(北)250克

调料

盐3克

方法

1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净;豆腐切块。

2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。

健康与保健

本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。

食物相克

泥鳅　泥鳅不宜与狗肉同食

狗血与泥鳅相克　阴虚火盛者忌食;

螃蟹与泥鳅相克　功能正好相反，不宜同吃

毛蟹与泥鳅相克　同食会引起中毒。