口味：甜味 工艺：炖

炖金针蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,黄花菜100克

调料：赤砂糖25克教您炖金针蛋汤怎么做，如何做炖金针蛋汤才好吃　1. 将金针菜（黄花菜）去蒂，洗净后切碎；

2. 鸡蛋磕入碗内，按顺时针方向搅打30次；

3. 锅置火上，放入金针菜和适量的水炖熟；

4. 倒入鸡蛋，在滚沸的汤中，加入红糖拌和均匀即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。