材料

做法

材料

主料：杞子，鱼胶粉，桐乡干制菊花，新鲜菊花

配料：砂糖，

做法

1、将洗净的干菊花倒入开水中，熬制菊花茶；

2、过滤汁液，汁液中加入砂糖并煮溶；

3、冷水开鱼胶粉，先煮开一锅水，再将鱼胶粉隔水搅拌；

4、鱼胶粉煮至粘稠状后，与菊花汁混合搅拌，倒模；

5、切碎杞子，掰开菊花，放入杞子，点缀花瓣；

6、放冰箱冷藏，凝固后，模底置热水中5秒，顺利脱模。