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词条 紫云三仙
释义

紫云三仙

原料: 原 料:

水发香菇60克,豆腐皮3张,冬笋150克,荸荠150,面粉10,五香粉0。3克,植物油300克(实耗约100克),嫩生姜丝100克,味精1克,酱油10克,香菜,苏打粉各适量。

制法: (1)香菇去蒂洗净,切成细条,冬笋洗净切成条形。荸荠洗净去皮,每个切成3片,再切成条。(2)面粉放入碗中,加3克酱油,0.5克味精,苏打粉和清水各适量,搅匀成面糊. (3)炒锅上火,加油烧热,下香菇稍煸,再加入冬笋,荸荠,翻炒至刚熟时加入7克酱油,五香粉,0.5克味精拌匀,取出备用. (4)豆腐皮切成8厘米长,3.5厘米宽的小张,每小张豆腐皮放上香菇,冬笋,荸荠,嫩生姜各1条,排列整齐,然后卷实,合口处先用面粉糊粘合,再将整个卷个放入面粉糊中蘸匀,下八成热油锅中炸至酥脆,倒入漏勺沥油,趁热配上香菜即成,

特点: 鲜美爽口,清热化痰,消积减肥.

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更新时间:2024/12/23 17:47:25