| 词条 | 紫薯烙饼 |
| 释义 | 紫薯烙饼主料：小麦面粉（200克\\紫薯100克 辅料：白芝麻适量 调料：酵母 2克\\水(温)100克\\白砂糖1勺 紫薯烙饼的做法1.酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟 2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团 3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了） 4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用 5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子 6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅 7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟 8.平底锅空锅加热（注意不要放油），把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。