原　料

操　作

原　料

猪大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、花胶2条、玉竹一撮、陈皮2小块、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗、枸杞一撮。

操　作

1、各种配料准备齐全；

2、花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用；

3、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用；

4、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用；

5、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时；

6、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。