用料

猪脚1只,老姜1斤,八珍甜醋4支,水2斤,片糖半斤,鸡蛋若干.

做法

1将猪脚斩件.氽水,待用.

2.将老姜洗净后,拍裂,用锅中火炒干水份待用.

3.用沙窝将甜醋和水煲沸后收中小火,加入老姜煲1小时.放入片糖.

4.放入洗净连壳的鸡蛋(也可以煮熟去壳的),和氽水后的猪脚,再煲10分钟.关火,即可.

小贴士

注意:煲好后的姜醋,吃时可略加热,猪脚和蛋都不能浸得过久,否则化掉.另外,如果猪脚和蛋吃完,可后加再煲.