原料：

大骨头(要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。

辅料：

葱、姜、蒜、花角、大料。

做法：

1、用刀背把骨头敲开；

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；

3、过滤出清汤，备用；

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料；

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；

6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口；

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了；

8、骨头放凉，在备上一杯大扎；

9、开啃。