猪八戒踢皮球

材料：猪蹄4个、鸡蛋3个、姜、香菜。

调料：老抽、生抽、白酒、冰糖、盐。

制作：

1、猪蹄刮净毛洗净，用开水焯一下，在清水中洗净。

2、鸡蛋煮熟去皮。姜切片。

3、猪蹄放入锅中，加水，水要没过猪蹄，加姜片、白酒大火煮开，改小火煮40分钟；放入熟鸡蛋，加生抽、老抽、冰糖再煮10分钟，大火收汁即可。