基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 党参青鱼汤
【所属菜系】 全部
【口味特点】 补中益气,养血生津。适合于脾胃气虚或脾胃不健、倦怠无力、食少便溏等症者食用。
主料:青鱼500克。配料:党参30克,草果、陈皮、桂皮各5克。调料:精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油各适量。
①青鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净,装入纱布袋扎口。
②将青鱼放入锅中,再注入适量清水,加入药袋、油、姜片、葱段、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜、药袋,用胡椒粉调味即成。
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