原料：

做法：

温馨提示

原料：

陈村粉200克、虾仁150克、蒜蓉3瓣、青椒2件、红椒5件、葱丝1根、李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半。

做法：

1、主料备好；

2、虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用；

3、蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用；

4、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油，小火煮热即可；

5、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁；

6、把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中；

7、锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。

8、虾肠粉蒸熟后从锅里移出；

9、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

温馨提示

1、陈村粉最好不要放入冰箱，放入冰箱的摊开容易破。

2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。

3、用新鲜的虾仁会更鲜。