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词条 戴春林
释义

戴春林香粉店开设于明崇祯年间(公元1628-1644年)。他家的香粉内含天然珍珠粉,相当名贵。清康熙皇帝南巡扬州,太监们对戴春林的香粉十分青睐,特地将一批香粉“贡品”带进宫中。于是,扬州香粉便品重宫帏,名动公卿了。

戴春林香粉铺从明代末年开业到清代光绪年间歇业,所生产的香粉在大江南北风行了二三百年。被定为皇宫贡品以后的一百多年间,戴春林香粉一直是社会名流、臣商大贾的奢侈品!竞相追逐层出不穷的戴春林香件已成为社会名流炫耀身份的标志。《人物风俗制度丛谈》转引《片玉山房花笺录》云:“戴春林香铺相传开自前明,其来己久,货亦极佳。”

由于鸭蛋粉的制作工艺精细,香粉的售价也不菲。戴春林的香粉有一套独特的制作方法,其母粉是用精选的云母粉,加上天然珍珠粉和扬州邵伯的糊粉坊专为生产加工的石粉、米粉、豆粉,再加上鸡蛋清,按一定的比例调制而成。母粉还要用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等时令鲜花薰吸香味,使其具有天然花香,最后再制成块状、珠状和粉状上市销售。故旧时扬州有句民谚,叫做:“美人一身香,穷汉半月粮。”

就连曹雪芹写《红楼梦》(中国四大名著之一,成书于乾隆帝四十九年甲辰,即公元1784年),也将扬州香粉大大赞扬了一番。他借贾府平儿之口说:香粉倒在掌上看时,果见轻、白、红、香四样俱美,手在面上也容易白净,且能润泽,不像别的粉涩滞。贾府的夫人小姐,用尽天下胭脂花粉,而对扬州香粉情有独钟,足见扬州香粉之精美了。

在戴春林香铺独领风骚近二百年后,由于戴春林香铺远近闻名,后来就有许多香粉店仿制。清代嘉庆道光(公元1796至1850)年间,扬州涌现出两家新的香粉店,先是薛天赐,后是谢馥春。薛天赐以香件闻名,谢馥春以藏香和头油取胜。

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更新时间:2025/2/25 23:29:06