材料

章鱼、小芋仔、胡萝卜、荷兰豆、赤豆、木鱼汤、盐、糖、海鲜素、清酒、

味淋、淡口酱油、浓口酱油

做法

(1)将赤豆用水煮至外壳破裂。

(2)将毒鱼放入煮好的赤豆中，一起上蒸笼蒸2～3个小时。

(3)将赤豆汤过滤出未，加盐、浓口酱油、糖、清酒进行调味，并浓

缩。

(4)把章鱼取出，浸泡在浓缩的赤豆汤中，入味后取出，切成小段。

(5)将胡萝卜、小芋仔、荷兰豆放入木鱼汤煮熟，并用味淋、淡口酱

油、海鲜素调味，取出与章鱼起装盆，淋上少许浓缩的赤豆

汤即可。