材料：章鱼丸、荷兰豆、胡萝卜片、葱末

调料：盐、鸡精

做法：

（1）将章鱼丸切成片，备用。

（2）将荷兰豆摘洗干净，和胡萝卜片一起在沸水里焯一下捞出，用凉水过凉。

（3）烧锅倒油烧热，下入葱末爆香。

（4）接着，下入章鱼丸翻炒翻炒。

（5）然后，再合入荷兰豆和胡萝卜片，加点盐、鸡精调味炒匀，就可以出锅装盘了。