[原料] 主料：大盈江江螺。辅料：酸笋丝、豇豆、红椒、薄荷、香柳、肉汤。调料：精盐、味精。

[烹调方法]

1．江螺漂洗干净。

2. 锅上火入油，下辅料炒香时放入江螺稍炒，注入肉汤、调料，稍焖起锅即可。

[特色点评]酸辣可口。