摘芽 pinching

指摘除顶芽或腋芽（一部或全部）。单摘除顶芽时称为摘心。由于这种操作可以改变植物体的营养以及植物激素的平衡，所以能调节主轴、特定的枝、花、叶或果实以及地下部分块根等的生长和发育。摘芽也常常用于其他相关方面的研究。在应用方面为提高花的品质（如牵牛花、菊花的栽培），提高果实的品质（番茄、南瓜），防止落蕾、落果和隔年结果等目的而广泛采用。但是过渡的摘芽也能造成植物体营养的降低。