原料

制作

特点

原料

熟鱿鱼足8根，花生油100克，面粉10克，蛋清1个，烤鱼片10克，葱、姜各5克，精盐3克。

制作

1、用竹扦把鱿鱼足逐根串起；烤鱼片搓成粉末；葱、姜洗净切末。

2、蛋清放入碗中，放入面粉、精盐、葱丝、姜丝调成面糊。

3、锅中放油烧至五成热，鱿鱼足蘸满面糊，撤上烤鱼末后，放入油中，炸至金黄色，捞出即可。

特点

色泽金黄，咸香可口。