所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：四季豆500g 榨菜1块（50g） 葱花1茶匙（5g） 蒜茸1茶匙（5g）

配料：盐1茶匙（5g） 油250ml

口味：香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

榨菜四季豆的做法:

1. 四季豆撕去筋，洗净滴干水分，掐成6cm长的段。榨菜洗去表面辣酱，切成碎粒。

2. 烧热油锅，使油温升到7成热，放入四季豆段煎炸，炸至四季豆表面气泡发皱，盛出沥去油分。

3. 炒锅烧热，留下1汤匙（15ml）底油，放入葱花炒香，再放榨菜粒煸炒，最后下入四季豆段，大火炒3分钟。

4. 临出锅前拌上盐和生蒜茸即可。