词条 | 榨菜冬菇蒸肉片 |
释义 | 原料作料:瘦猪肉.. 180克(6安士)榨菜.. 45克(约.. 1.5安士)冬菇(中)4只糖、 油各.. 1 茶匙姜.. 2大片切丝葱白.. 1 棵切丝 调味料: 浸菇水.. 1 汤匙蠔油、生抽、绍酒、麻油各.. 1茶匙生粉.. 1 茶匙满糖.. 1 /2 茶匙胡椒粉少许油.. 1汤匙 准备准备:①榨菜洗净切薄片,置碗内以淡盐水浸.. 15分钟。挤干水分;②冬菇冲净, 以.. 1/4杯水浸软,切片,汁留用③;1 公升玻璃量杯内加入油、糖、榨菜 、 冬菇及浸菇汁,大火热.. 1 分钟。④肉片加浸菇水搅拌,待水吃进后再加入 调 味料,最后下油将肉片分散,加入量杯肉与其余作料并加姜丝同拌匀。 做法做法:中式.. 20厘米深菜碟内放入拌好肉片,拨使中间部分稍薄,四周较厚,胶 膜包紧,大火热.. 3分钟。移出揭去胶膜,拌匀碟内所有作料,撒上葱丝,盖 回,大火多热.. 30分钟,原碟供食。 |
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