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词条 杂蔬牛尾汤
释义

材料

主料:牛尾500g,粗芹菜1棵,

配料:胡萝卜1根,西红柿2只(1熟1生),土豆2只,白胡椒粉

做法

1,芹菜切斜块,胡萝卜、西红柿、土豆切块。

2,牛尾洗净,下滚水焯煮至血水浮沫析出,捞出凉水冲洗备用。

4,另起锅,入冷水,下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块,大火烧开,小火炖煮3小时以上至牛尾熟透,入盐调味,盛出撒入白胡椒粉即可。

小贴士

1,芹菜分粗和细两种,炒菜应用细的,粗的用于炖汤。

2,西红柿选1生1熟的是为了使其味入汤后,略带酸甜,十分可口。

3,喜欢玉米清甜味的,还可以将老甜玉米切块,加入汤中一同炖煮。

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更新时间:2025/3/20 12:01:42