材料及份量:

鸡翅8只

洋葱半个 红椒粉 4汤匙

咖喱粉 1小瓶

紫苏或九层塔 适量

油葱酥 4大匙（与红椒粉等量）

椰浆或鲜奶 适量

越式咖喱椰汁鸡的制作方法:

1. 先将鸡翅去后後，每只切成3件。

2. 把红椒粉、咖喱、葱油酥等放入一起腌制1小时，不

必加水。

3. 在锅里放油，开小火炒洋葱及腌过的鸡翅后捞起起，把炒好的料在砂锅中放入水，水量刚好该国鸡翅即可，以小火炖15分钟。

4. 大火炖15分钟后，加入椰浆。（不喜欢椰味可以牛奶代替）

5.继续炖煮，煮好后放入紫苏或九层塔即成。