材料

做法

材料

主料:籼米粉(干、细)100克 芋头200克

辅料:猪肉(肥瘦)100克 韭菜50克 虾米50克 香菇(鲜)50克

调料:盐4克 蚝油10克 花生油20克 胡椒粉3克 味精2克

做法

1. 芋头削皮洗净,切成3厘米长块状

2. 韭菜洗净切段

3. 金钩虾(虾米)泡水5分钟

4. 猪肉切丝

5. 香菇泡软切丝

6. 米粉(籼米粉)泡软

7. 油锅烧热,炸香金钩虾、香菇、肉丝,放蚝油提味,加入高汤1碗,水4碗

8. 烧开后放芋头,煮约5分钟,再加入米粉、韭菜,调味料即可.