玉米须炖水鱼

[日期：2005-05-27] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：玉米须30克 山楂20克 红枣10枚 水鱼1只(300克) 姜5克 葱5克 盐5克

制作：1．把玉米须洗净，放炖杯内加水50毫升，煮20分钟。去渣留汁液待用。

2. 山楂去核、切片；红枣去核，切片；姜切片。葱切花，待用。

3. 将水鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪，留鳖甲，待用。

4. 把水鱼放炖锅内，加入玉米须汁液、山楂、红枣、姜、葱、盐，加清水1500毫升。

5．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖45分钟即成。