材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鱼乾1大匙 豆豉1小匙 苦瓜1根 辣椒2根 蒜头3瓣
香菇素蚝油1大匙 糖少许
苦瓜对剖去籽後切大块，放入油锅中炸至表面略金黄
先将辣椒切粒、蒜头拍粒备用；素蚝油、糖兑一倍的水调成酱汁备用
起一锅，爆香辣椒、蒜头後，加入鱼乾，再加入苦瓜、豆豉、水和蚝油一起炒香，盖上锅盖，焖煮至熟软，这样就完成今天的鱼乾豆豉焖苦瓜了
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